Устинов, Н. Т. Поной-городок, Москвы уголок / Николай Устинов. - Мурманск : [б. и.], 2017. - 294 с. : ил., цв. ил., портр.

Ходила коляда по святым вечерам, Искала коляда Борисова двора, Борисов-то двор, он не мал, не велик. На семидесяти столбах, на восьмидесяти верстах. Где хозяин сидит, красно солнышко печёт, Где малы детушки сидят, там звёздочки горят. Кто даст пирога — тому двор живота. А кто даст рогушек — тому двор телушек! — Помню, кто хорошо славит, самые красивые козульки подавали, — вспоминает мама, — а нам ещё и споют в ответ: Нам не дорога чара зелена вина И нам не дорога братыня пива пьяного, Дорога нам козулечка рождественская ...Конь, лось, олень, корова, бык... Некогда этих животных почитали как солнечные божества. Неслучайно именно они преобладают среди козуль. Как же их делали? На Севере до наших дней со ­ хранилось несколько способов. Были и лепные объём ­ ные фигурки животных из ржаного теста (Поморье, Пинега, Мезень), напоминающие по пластике архаич ­ ные глиняные игрушки. Были и катанные из длинных жгутов теста козули, изготовленные с помощью специ ­ альных форм, вьёт-крутит хозяйка из него на плоскости стола фигурку - кто получится. — Ну пусть это коровушка будет, у коровушки копытца-то расколоты, — приговаривает мама, делая разрез на ногах. Отдельно приделаем хвостик, пусть машет! А теперь и оговорить её надо. Пусть коровушка идёт, молока ушат несёт. Будем коровушку доить, бу ­ дем детушек кормить! Мама, когда делала козули, всегда говорила это, а мы повторяли. У меня память хорошая была, я всё с семи лет в голове держу. Нас у мамы пять детей было, 236