Сорокажердьев, В. В. Кольский острог - город Кола : страницы истории / Владимир Сорокажердьев. - Изд. 3-е, доп. - Мурманск : Опимах, 2016. - 169, [2] с. : ил., цв. ил., карты, портр., факс., генеал. табл.

4 ----------- НИКОЛАЙ ОЗЕРЕЦКОВСКИЙ-------------► Н апротив того огородные овощи, самые обыкновенные, родятся изрядно, а особливо ка­ пуста и репа; последнюю сеют позади города на вышесказанной площади. На нее всегда бывает урожай, и случаются репы весом до десяти фун­ тов. С нею ездят иногда коляне на лодках в Дат­ ские приморские селения и там ее продают. Ка­ пуста родится также хорошо; но то примечания достойно, что никогда в вилки не завивается, как бы долго осенью на грядах ни стояла, и ка­ кие бы морозы ее ни корчили и не сжимали; вместо того листы ея, поднимался в верх, все­ гда расходятся в стороны и бывают широки и длинны. В таком виде снятую с гряд капусту коляне сечками не рубят, как обыкновенно по всей России то делается, а целыми листами ва­ рят ее в воде и потом укладывают в кадки, под­ ливая самою тою водою, в которой варили, но несколько просоленною. Когда же надобно ва­ рить, то ее рубят, и Кольские щи отменно быва­ ют вкусны. Обильнейшее ж и никакого попечения о себе не требующее произрасщение есть морошка (Rubus Chamaemorus), которая наипаче любит острова и приморския долины, между горами находящиеся. Н а мшистых и усыренных оных долинах растет она столь часто, что почти одна все их пространство занимает. Ягоды ея не прежде созревают как под осень, и тогда быва­ ют мягки, сочны и весьма вкусны. Сей ягоды в Лапландии столько родится, что жители ни по­ ловины оной собрать не могут, и следовательно наибольшая часть пропадает, сверх того, что об­ ращается в снедь птицам и медведям, которые сосут сию ягоду так, как малину. Коляне, гоня­ ясь за другими выгоднейшими промыслами, не много пекутся о собирании морошки, не взирая, что она и приятное и здоровое составляет яст­ во, и круглой год безвредно сохраняется, когда насыпав ею боченки, подольют водою, в кото­ рой варена была негодная для проку морошка, и сверх того прибавят в боченки по малому ко­ личеству французской водки, которая предох­ раняет ягоду сию от скисания; но сие делают только с тою морошкою, которую определяют для отправления в российскую столицу. Изо ­ бильные морошкою острова, лопарям принад­ лежащие, откупают у них коляне, которые под­ ряжаются ставить ягоду сию к Императорско­ му двору. Боченки и французскую водку полу­ чают они от казны; а в Санкт-Петербург приво­ зят ее (ягоду - B.C .) на своем иждивении. Другое растение, коего ягоды также снедны, есть водяница или сцыха (Empetrum nigrum), которая растет по Лапландским горам малень­ ким кустарником в превеликом изобилии. Чер- ныя, круглыя ея ягоды, величиною с большую горошину, наполнены водяным приятным со­ ком, по которому и названо растение сие водя­ ницею, а по цвету вороницею. Но в Коле обык­ новенно называют сцыхою, по действию ягод, которыя сильно гонят мочу, когда в довольном количестве употреблены бывают. Ягоды сии не столь питательное сколь лекарственное произ­ водят действие, и превеликую пользу делают тем, у которых нечисты мочевые проходы. Ими одними совершенно вылечился один из моих гребцов, которой в городе Архангельском впал в худую болезнь от любовной неосторожности. Растут там и другия прозябения, ягоды но­ сящие, как например, дикая смородина, черни­ ка, пьяница и прочие. Но оне служат больше ре­ бятам для забавы, а в содержании жителей ни ­ какого подспорья не делают. Выгоды сии мало­ важны, и можно сказать, что коляне питаются не от земли, а от моря. На нем живут они все лето и осень. Главнейший их промысел состоит в треске, палтасине и семге. Треска принадле­ жит к таким рыбам, которыя в великом множе­ стве делают в море переходы или путешествия из одного места в другое. Годом подходит она к Дацким заливам, куда и промышленники наши ловить ее ездят; годом же посещает берега на­ шей Лапландии, и тогда коляне близ берегов Северного Океана ловят ее удами. Старой и ма­ лой, мужчины и женщины выезжают на море в лодках или карбасах, у которых по бокам наде­ ланы курки для спускания в воду и вытаскива­ ния по ним веревочек, на конце коих обыкно­ венно бывает по два крючка палочкою распя­ ленных и висящих на коротеньких варовинках. Н а крючки насаживают червей в набережном песку живущих, или кусочки мелкой рыбы, да и самой трески; примана сия называется у них наживкою. Ею обманывают треску и палтаса, но наипаче первую, которая весьма скоро хватает 160