Шахнович М. М. Питание в археологических экспедициях Карелии в 1980-е годы: этнографический очерк // Известия Коми научного центра Уральского отделения Российской академии наук. - 2021. - № 4 (50).

Известия Коми научного центра УрО РАН. Серия «История и филология». №4(50). Сыктывкар, 2021 25 УДК 902.3:641/642:39(470.22)"198" DOI 10.19110/1994-5655-2021-4-25-30 М.М. ШАХНОВИЧ ПИТАНИЕ В АРХЕОЛОГИЧЕСКИХ ЭКСПЕДИЦИЯХ КАРЕЛИИ В 1980-е ГОДЫ: ЭТНОГРАФИЧЕСКИЙ ОЧЕРК Центр гуманитарных проблем Баренц региона, ФИЦ Кольский научный центр РАН, Мурманская обл., г. Апатиты marksuk62@mail.ru М.М. SHAKHNOVICH NUTRITION IN THE ARCHAEOLOGICAL EXPEDITIONS OF KARELIA IN THE 1980s: AN ETHNOGRAPHIC ESSAY Center for Humanitarian Problems of the Barents Region, Federal Research Centre Kola Science Centre, RAS, Apatity, Murmansk region Аннотация Статья посвящена исследованию, основанном на персональном опыте и направленному на изучение ментальных аспектов работы и быта профессиональных археологов в экспедициях в Карелии в 1980-е гг. В современной антропо- логии такое направление называется автоэтно- графия. Автор не ставит задач аналитического характера, концентрируясь на описании дета- лей и лексики одной из сторон экспедицион- ной жизни – питания. Подробно описываются покупка продуктов, оформление «лесной кух- ни», специальная посуда, приготовление пищи на костре и т. д. Специальные статьи по изу- чению ментальных аспектов работы и быта археологов в российских экспедициях отсутст- вуют. Ключевые слова: Карелия, автоэтнография, антропология нос- тальгии, экспедиционный быт и питание, советские археологические экспедиции Abstract The paper is devoted to the research, based on personal experience and aimed at studying the mental aspects of the work and life of profes- sional archaeologists in expeditions in Karelia in the 1980s. In modern anthropology, this area is called autoethnography. The author does not set analytical tasks, concentrating on describing the details and vocabulary of one of the aspects of the expedition life – nutrition. It describes in detail the purchase of products, the design of the "forest kitchen", special dishes, cooking on a fire, a feast. There are no special papers on the study of the mental aspects of the work and life of archaeologists in Russian expeditions. Keywords: Karelia, autoethnography, anthropology of nos- talgia, expedition life and food, Soviet archaeo- logical expeditions  Введение С начала XXI в. в современной антропологии успешно развивается перспективное исследова- тельское направление – автоэтнография. По сво- ему методологическому содержанию «эксперимен- тального жанра письма» она качественно отличает- ся от биографических и многих близких им описа- тельных модификаций [1, с. 27–29]. Автоэтнография как метод феноменологической антропологии прин- ципиально ограничивается персональным опытом жизненных наблюдений исследователя, личност- ными переживаниями и последующей интерпрета- цией на их основе рабочих концепций и моделей [2, с. 168–169].