Пация, Е. Я. Кольское застолье / Е. Я. Пация. – Санкт-Петербург : «Геликон Плюс», 2020. – 248 с.

Как показала мировая практика, застолья в любом уголке мира были процессом становления настоящей дружбы и взаимопонимания. И на Коль­ ском Севере уже в XX веке это явление подружило большую часть народов, приехавших сюда из различных уголков СССР. Удивительно, что на Коль­ ском Севере никогда не возникало слово «диаспора». В обыденной жизни автору этого произведения первый раз удалось столкнуться с этим поня­ тием благодаря гостье русского происхождения из Америки. Рассказывая о своих успехах, она отметила, что больше не живет в латиноамериканской диаспоре. На мой вопрос, где же она теперь живет, последовал ответ — сре­ ди бухарских евреев... На общий доброжелательный фон человеческого общения, бесспорно, повлияли льготы для переселенцев Севера. Северяне были лучше матери­ ально обеспечены, чем остальное население страны. Они могли позволить себе кооперативные квартиры, автомобили, а длинные оплачиваемые отпус­ ка звали в путешествия. И при строгой прописке они не теряли своих квар­ тир в других местах СССР. Все это определяло какой-то элемент свободы. А в общем, люди, поселившись на Севере, становилисьболее раскрепо­ щенными, в свободное от работы время они воплощали детские мечты. Я помню потрясающие любительские спектакли, музыкальные коллективы, оркестры, хоры, рисовальные кружки. Зимой казалось, что все население выехало за город на лыжах — горных и беговых. Осенью все отправлялись в лес на сборы ягод и грибов. А какие возможности были для охоты и рыба­ лок! В отпусках всем были доступны курорты, санатории, в столицах хвата­ ло времени и средств для посещения музеев, выставок, театров. Материаль­ но был доступен и зарубежный туризм. Но особой популярностью среди северян пользовались путешествия на своих автомобилях. Раньше не было скоростных дорог, и путешествия с севера на юг по извилистым разномастным дорогам пользовались особой любовью. Быть северянином в советское время было почетно. Я спросила у ветеранов северного братства, что же было определяющим в этом социуме? Первое, что они сказали — взаимовыручка и абсолютная надежность. Даже в том случае, если встречались северяне, которые раньше никогда друг друга не видели. Новое в культуре питания Пищевые традиции Кольского Севера приобрели необыкновенное разно­ образие. К концу XX века на территории области проживали люди многих национальностей. Это было удивительное время, когда братство народов ^ 66