Пация, Е. Я. Кольское застолье / Е. Я. Пация. – Санкт-Петербург : «Геликон Плюс», 2020. – 248 с.

Мое любимое село Чаваньга До девяностых годов прошлого века каждый поморский колхоз владел сей­ нерами, выловом рыбы занимались в Баренцевом море. Тогда треска была в изобилии! Старинная поморская поговорка, которая до сих пор в ходу на побережье Белого моря, гласит: «Трещочки не поешь да чайку не попьешь — дак и не поработать». Сейчас у поморов треска только беломорская. Когда я первый раз туда ехала, думала: «Чаваньга так далеко, дорог нет, только вертолетом можно долететь. Население скорее всего в основном по­ жилое. Возьму-ка я с собой японский тонометр, буду предлагать померить давление людям, чтобы хоть как-то наладить общение». Приехала и в итоге прибор свой так и не достала, потому что у каждой моей новой знакомой был роскошный японский тонометр, еще и получше моего. Телевизоры все тоже были современные. Я, конечно, понимаю, что у них попросту не было старых телевизоров — жили тут раньше без телевидения. И новая техника у каждого не от зажиточности, а оттого, что современный быт пришел сюда совсем недавно. В задачу мою не входит описывать жизнь и быт Поморья, все-таки раз­ говор идет о пище, но сам дух, взаимоотношения между селянами, их жиз­ ненный уклад были мне очень приятны. Это какая-то своя, особая культура быта. Потрясающая чистота была в этом селе Чаваньга, которая не для кого-то, не напоказ, а для себя. Чистота была возведена в особый ранг: все белено, все крашено, все печки чистые, в полы можно смотреться, как в зеркало. Перед домом тоже все чисто и ухожено, никакой грязи, и даже туалеты — совершенно чистые, хоть и старого образца. Как говорил мой знакомый, вы­ ходец из поморов, а сейчас кандидат биологических наук: «Подумаешь — в гости не позвала. Это потому, что перед домом с мылом деревянный троту­ ар не вымыла». И сами люди здесь тоже очень опрятные, всегда хорошо и аккуратно оде­ тые. Но самое главное — это, конечно, взаимоотношения. Взять, к примеру, общение между подружками: если кто-то что-то печет, то обязательно со­ берутся на чай, посидеть вместе и поговорить. У них не пропало желание общаться, несмотря на то что они давно все истории друг про друга знают, так как бок о бок прожили всю жизнь. Праздники тут тоже отмечают все вместе. В одну из своих поездок я по­ пала на День рыбака и решила, что не пойду на праздник, хотя и очень хо­ телось. Но я подсмотрела, как местные жители готовятся, как репетируют