Пация, Е. Я. Кольское застолье / Е. Я. Пация. – Санкт-Петербург : «Геликон Плюс», 2020. – 248 с.

ПРЕДИСЛОВИЕ На Кольском Севере Почти вся Мурманская область расположена за Полярным кругом. Ее тер­ ритория представляет собой великое разнообразие ландшафтов, среди ко­ торых множество горных массивов с красивыми долинами, перевалами, необыкновенными цирками, впадинами, террасами, ущельями и плато. Причудливы до сказочности скальные образования Баренцевоморского по­ бережья, изрезанные большими и малыми заливами —фьордами. С юга по­ луостров омывают воды Белого моря. Название этому месту Терский берег. Море здесь в хорошую погоду волшебно умиротворяет. На Кольском Севере из многочисленных больших и малых озер берут на­ чало порожистые реки, текущие либо на север, либо на юг. И только самая большая река Поной пересекает полуостров с запада на восток. Внутренние воды представлены обилием озер, их в области 111 609, самые крупные — Имандра, Умбозеро, Ловозеро. Протекает множество рек и ручьев, в основ­ ном небольшие реки с обилием порогов и водопадов. Из наиболее крупных рек девять впадает в Баренцево море, шесть — в Белое. У коренных жителей этого края — саамов — есть очень красивая пого­ ворка: «Река не без порогов — год не без штормов», и это — о человеческих взаимоотношениях. Мурманскую область можно назвать некоей «непровинциальной про­ винцией», судя по тому, как формировалось ее население, состоявшее в основном из мигрантов. Это были очень разные люди из разных мест