Варзуга. Жемчужина Кольского Севера / [авт. идеи и текста игумен Митрофан (Баданин) ; сост.: О. Колчина ; фот.: В. Жиганов и др.]. - Санкт-Петербург ; Варзуга [Мурм. обл.] : Ладан, 2009.

Серебро Варзуги - Царь-рыба Главное богатство и визитная карточка Варзуги - семга. Древнее название этого сорта рыбы и есть «варзуга». Ни онежская семга «порога», ни «умба», ни «кольская», ни «поной», ни «мезень» не могут сравниться по вкусовым качествам со знаменитой «варзугой осенней». Когда помор произносит слово «рыба», все знают, что он говорит про семгу (Salmo). Во все времена жители Терского берега имели основной доход от лова этого вида Salmo - атлантического лосося, или семги. 42 ■нш -■**