Мой XX век. О прожитом и пережитом : биографические очерки / епископ Митрофан (Баданин). - Санкт-Петербург : Ладан ; Мурманск : Издательство Мурманской епархии, 2019.

ны... Сиропы к мороженому подавались только из натуральных ягод и фруктов. Не хочу даже говорить о нынешних новомодных западных газирован ных напитках - лучше вспомню замечательные лимонады нашего детства. Например, «С и тр о » - на основе настоев цитрусовых фруктов: апельси на, лимона и мандарина. Для лимонада «К рюш он » использовали сок красного винограда, апельсиновый настой и экстракт из виноградной кожицы. Для «Дюшеса» брали сироп-настой десертной сладкой груши сорта Дюшес. Наверняка многие вспомнят самый дешевый и знамени тый лимонад - «Буратино», и его простой рецепт: вода, сахар, лимон и апельсин. Я говорю сейчас о временах достаточно далеких, о 60-х годах. Уже позже появились газированные напитки «Байкал», «Тархун», «С аяны ». В них уже были консерванты, хотя основной состав был очень достойный. Например, у «Байкала»: экстракты шалфея, полыни горь кой, корня дягиля, горечавки, кориандра, цветов бузины, корня солодки, масла хмеля, эвкалипта и лавра. Вспоминается масса других названий лимонадов: «Лесная ягода», «Виноград», «Яблоко», «Вишневый» и т. д. Опять же, все только на на туральных сиропах. Исключение составляла «Крем-сода», которая из начально делалась вообще на содовой воде и яичном белке. Позже в про изводстве стал использоваться лимон, экстракт зубровки душистой и ва нилин. Срок хранения всех советских лимонадов в холодильнике не пре вышал 7 суток. Само собой, торговать натуральными продуктами всегда очень невы годно. Во-первых, они, естественно, очень дорогие. Во-вторых, они бы стро портятся. Их надо списывать, выбрасывать, в общем, морока. Но все дело в том, что в самой советской системе промышленно-торговых от ношений были заложены вовсе не коммерческие принципы и не стави лись задачи достижения выгоды. Если задуматься о том, что сегодня еще можно увидеть из продуктов тех времен, то это, пожалуй, лишь тушенка и сгущенка. Недаром их так ценят за границей, особенно в Китае. Вся система жизни в СССР была затратной. Очень затратно иметь массу бесплатных «пионерлагерей», в которые на лето выезжали прак тически все дети школьного возраста. Дети же дошкольного возраста вы езжали в пригороды со своими детскими садами. 104