Забытые герои Арктики. Люди и ледоколы : [о Гидрографической экспедиции Северного Ледовитого океана и ледокольных пароходах «Таймыр» и «Вайгач» : сборник] / автор-составитель Никита Кузнецов. - Москва : Паулсен, 2018.

К вопросу о питании на зимовке 1914 -1915 гг. Мясные консервы легко вызывают отвращение, в случае продолжительного кормления исключительно ими... Л. М. Старокадомский Вопрос питания во время полярных экспедиций был и остается одним из важней ших. Именно от правильно сбалансированного набора продуктов зависят жизнь и здоровье путешественников. К пятому плаванию «Таймыра» и «Вайгача» в 1914— 1915 гг. уже был накоплен некоторый опыт продовольственного обеспечения как экспедиций, так и зимовок. В распоряжении командования и офицеров ГЭСЛО были материалы Русской полярной экспедиции 1900-1902 гг. под руководством барона Э. В. Толля. Трое ее участников - А. В. Колчак, Ф. А. Матисен и Н. Н. Ко ломейцев - занимались подготовкой экспедиции, а Колчак и Матисен приняли участие в плаваниях 1909-1910 гг. Имелся и зарубежный опыт. Тем не менее многие участники экспедиции в своих воспоминаниях жалу ются на пищу. Немало «теплых» слов о «вонючих мясных консервах» написал А. И. Киреев; целую главу, красноречиво озаглавленную «Шкурный вопрос пи тания», посвятил этому вопросу в своих мемуарах Н. А. Транзе1. Основным ее содержанием являются обвинения в адрес врача «Таймыра» Л. М. Старокадом- ского в том, что по его инициативе меню в кают-компании значительно отлича лось от рациона унтер-офицеров и матросов транспорта. Увы, эта глава, как и практически весь остальной текст мемуаров, насыщена голословными обвине ниями Старокадомского «во всех смертных грехах», что вызвано острой личной неприязнью Транзе к нему и тяжелым характером лейтенанта. Доктор Арнгольд скромно упоминает в своей книге о том, что на зимовке «консервы и каши до такой степени приелись, что, несмотря на хороший аппетит, на них смотреть не хотелось». В письмах же к своему коллеге с «Таймыра» он гораздо более откро венен: «оказалось, что я вовсе не приспособлен к полярной еде». Интересное свидетельство приводит В. Н. Купецкий - соавтор Н. И. Евгено- ва по созданию фундаментальной работы по истории ГЭСЛО. «При подготовке к пятому полярному походу еще зимой для снабжения экспедиции и обновления ее не прикосновенного запаса в Петербурге было заказано дополнительно около 500 пу дов различных консервов. Однако вплоть до выхода судов в море эти продукты получены не были. Впоследствии, уже находясь в Анадыре, Б. А. Вилъкицкий писал 1 РГАВМФ. Ф. р-2241. On. 1. Д. 7. Л. 99-108.