Забытые герои Арктики. Люди и ледоколы : [о Гидрографической экспедиции Северного Ледовитого океана и ледокольных пароходах «Таймыр» и «Вайгач» : сборник] / автор-составитель Никита Кузнецов. - Москва : Паулсен, 2018.

Глава IV. Зимовка 1914-1915 гг. 261 кают-компании, рассказывал нам, что среди офицеров уже с первых дней зимовки точно черная кошка пробежала. Большинство в одиночестве проводит время в каютах, а что касается еды, то больше вилкой ковыря ют, чем кушают. О том, что кое-кто из офицеров уже в первые месяцы зимовки с отвра щением пользовался столом, приготовленным из продуктовых запасов корабля, мы знали, но, ей-богу, никто по этому поводу не злорадствовал. А когда на палубе появлялся доктор Арнгольд, еле передвигавший ноги, с явно выраженными отеками лица, все ребята очень переживали такое его состояние, считая, что он являет собой жертву действий большого на чальства в обеспечении питанием членов экспедиции. Тот же Савелий Чебанюк передавал нам, что большинство офицеров органически видеть не могут макароны и кашу, а когда он подает как- то специально приготовленное блюдо из солонины и кеты, начинается бегство из кают-компании. И з офицеров питались более или менее нормально лейтенант Не- упокоев и механик Ильинский. Еще в первые годы, когда «Таймыр» и «Вайгач» начали свои плава ния в Северном Ледовитом океане, большое морское начальство в Пе тербурге разработало своеобразный рацион питания для личного соста ва на случай зимовки. д н и ПЕДЕЛИ ЗАВТРАК ОБЕД УЖИН Понедельник Солонина с картофелем. Чай Борщ с мясом (консервы). Чай Каша гречневая. Чай Вторник Каша гречневая. Чай Щи мясные с кашей. Чай Каша пшенная. Чай Среда Каша пшенная. Чай Горох, солонина с картофелем. Чай Каша рисовая. Чай Четверг Соленая кета с картофелем. Чай Суп мясной (консервы). Чай Каша гречневая. Чай Пятница Каша рисовая. Чай Щи с мясом и кашей (консервы). Чай Каша пшенная. Чай Суббота Соленая кета с картофелем. Чай Щи с солониной и кислой капустой. Чай Каша рисовая. Чай Воскресенье Каша пшенная. Чай Борщ с мясом (консервы). Макароны. Чай Соленая кета. Чай