Корельский, В. Ф. Вселенная моря, или На волнах судьбы : (хронико-документальное повествование) / В. Ф. Корельский. - Москва : Изд-во ВНИРО, 2007. – 622 с. : ил., портр.

В.Ф. КОРЕЛЬСКИЙ. Вселенная моря, или На волнах судьбы «Больше внимания безопасности и устойчивости», - сказал ми­ нистр Норвегии Свет Людвигсон. В январе по всему миру появилось большое число заголовков в газетах, которые гласили: «Если вы будете есть искусственно выра­ щенного лосося, то у вас будет рак». Это произошло в результате того, что в американском журнале «Наука» была опубликована статья, в которой делался вывод о том, что потребление искусственно выра­ щенного атлантического лосося может представлять собой опасность для здоровья. После выхода этой статьи все страны, производящие лосося, объе­ динились. Мы хотели представить подробное и независимое докумен­ тальное подтверждение того, что содержание этой статьи вводит об­ щественность в заблуждение. Рыба, выращенная или дикая, занимает свое естественное место в сбалансированном рационе, обеспечивая безопасную здоровую пищу для всех нас. Даже Давид Берн, европейский комиссар по здравоохранению и защите потребителей, высказался против этого американского иссле­ дования. Он подчеркнул, что уровень диоксинов, на который указыва­ лось в этом исследовании, намного ниже максимально допустимых в ЕС уровней. В Норвегии Национальный институт изучения проблем питания и морепродуктов имеет программу контроля, которая отслеживает уро­ вень содержания загрязняющих веществ у дикой и выращенной рыбы с 1994 года. Полихлорбифенилы с самого начала были включены в эту программу. С 1999 года эта программа выполняется в расширен­ ном варианте с проведением анализа уровня диоксинов у выращен­ ной рыбы. Пока результаты проведенных анализов свидетельствуют о том, что содержание диоксинов намного ниже максимально допусти­ мого уровня, установленного в ЕС. Значит, и нам здесь бояться нечего. Хотя цифры, которые были представлены американскими уче­ ными, являются старой новостью, такие статьи могут все же нано­ сить серьезный ущерб экспортерам, а также промышленности, про­ изводящей морепродукты по всему миру. По слухам, эта статья была 312