Киселев, А. А. Мурманск - город-герой / А. А. Киселев. - Москва : Воениздат, 1988. - 187, [2] с., [8] л. ил. - (Города-герои).

На соискание Государственной премии 1981 г. была вы­ двинута работа группы мурманских специалистов под на­ званием «Создание и внедрение в производство новых вы­ сокоэффективных машин и оборудования для комплексной переработки океанических видов рыб в пищевую продук­ цию широкого ассортимента в изменившихся условиях ми­ рового рыболовства». Суть этой работы заключается в том, что в связи с введением рядом стран 200-мильных зон ры­ баки Мурмана утратили значительную часть традицион­ ных районов промысла. Снизились уловы наиболее ценных рыб — трески, палтуса, морского окуня. Возросла же добыча мойвы, путассу и другой мелкой рыбы. По Северному бас­ сейну суммарный объем вылова мелких рыб превысил 60 процентов и имел тенденцию к росту. Решение проблемы эффективной переработки мелкораз­ мерного сырья в пищевую продукцию приобрело важное на­ роднохозяйственное значение, так как выполнение связан­ ных с этим операций вручную сопровождается значитель­ ным ростом трудозатрат. Ведь средний вес трески состав­ ляет 1,5 килограмма, мойвы — 14 граммов. Встал вопрос: как же механизировать этот труд? И мурманчане создали целый ряд машин по обработке мелкой рыбы — станки для изготовления рыбного филе, аппараты для вяления мойвы, печи для холодного и горяче­ го копчения, автоматизированную линию для отбора икры из мойвы. Все эти новшества по своим технико-экономиче­ ским данным значительно превосходят лучшие мировые образцы аналогичного назначения. В аппаратах для вяления рыбы и коптильных печах впервые применен современный безнанизочный способ вя­ ления и копчения с использованием сеток-носителей. Это позволило комплексно механизировать и поставить на поток производство копченой и вяленой рыбы. Оригинальные кон­ структорские решения основных тепловых аппаратов, ком­ поновка оборудования в целом защищены многочисленными авторскими свидетельствами на изобретения. Весь этот ком­ плекс машин и оборудования испытан и всесторонне про­ верен в деле на Мурманском рыбообрабатывающем комби­ нате. Успешно справились с изготовлением машин и оборудо­ вания объединения «Севтехрыбпром», «Мурманская судо­ верфь». Совместный слаженный труд связанных общей це­ лью коллективов дал хорошие плоды. Так, рождению коптильного завода № 2 Мурманского рыбообрабатывающего комбината способствовало изобрете­ 174

RkJQdWJsaXNoZXIy MTUzNzYz