Иванищева, О. Н. Лексикографирование культуры в двуязычном словаре : специальность 10.02.19 - теория языка : диссертация на соискание ученой степени доктора филологических наук /Иванищева Ольга Николаевна ; науч. консультант д-р филол. наук, проф. В. П. Берков ; С.-Петерб. гос. ун-т. – Санкт-Петербург : [б. и.], 2005. – 410 с. – Библиогр.

БАС-2, РСМС-2). СОШ поясняет, что вода употребляется для питья и ванн. В России всегда были популярны несколько видов минеральной воды, например боржоми, ессентуки и нарзан. Не все они представлены в двуязычных словарях (но это уже вопрос о словнике, а значит, о критериях отбора слов). Например, нет слова боржоми в РШС-68,16,15, Collins; нарзан в РШС-92, 15; ессентуки в РШС-15, РШС-16, РШС-68, РШС-92, РНМС, Collins. Но даже если они есть, то представлены либо «безликим» семантическим комментарием «kind o f mineral water» (РАГС), либо указанием на происхождение реалии (из Боржоми в Грузии, Ессентуки на Северном Кавказе) (РНС-2, РШС-68), либо пояснением состава: narsan — kolsyrehaltigt kaukasiskt mineralvatten «углекислая кавказская минеральная вода» (РШС-68). Русские толковые словари либо совсем не представляют дифференцированных признаков реалий (ср. в РСМС-2: боржоми — лечебная минеральная вода; ессентуки — минеральная лечебная вода; нарзан — лечебная минеральная вода; либо различают их по составу и происхождению; см., например, ТСУ: боржом — целебная минеральная вода. [По названию города и курорта в Грузии, где находится источник этой воды]; ессентуки — соляно-щелочная минеральная лечебная вода. [От названия города и курорта Ессентуки на Кавказе]; нарзан — углекислая минеральная лечебная вода. [По названию источника в Кисловодске ]). Но минеральная вода — это не такая принадлежность «идеального советского стола», как указывает «Книга о вкусной и здоровой пище» .156 К ультура обеденного стола и застолья у русских несколько иная, чем у других народов (например, у нас нет привычки запивать еду водой, соком или пивом, как это принято у скандинавов). Отношение к минеральной воде тоже иное, это не просто вода за обеденным столом («столовая» не в буквальном смысле). Ср. 156См.: Тимофеев 2000: 33.. 141