Иванищева, О. Н. Словарь лексики традиционных промыслов и хозяйственных занятий кольских саамов : (на материале кильдинского диалекта саамского языка) / О. Н. Иванищева, А. М. Эрштадт ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Мурм. гос. гуманитар. ун-т. - Мурманск : МГГУ, 2014.

лумь явв - уха, заправленная пшеничной или ржаной мукой с добавлением в готовый суп морошки [БЛШ, 153]. Комм.: см. чеммнушш. лумь июввт - рыбный салат [БЛШ, 156]. Комм.: см. нюввт. нюввт - национальное кушанье из отварной рыбы и морошки [ССРРС, 65]. Комм.: Свежеотварные сиги чуть солят, отбирают от костей, смешивают со зрелой морошкой, поливают рыбьим жиром - и салат готов [БЛШ, 156]. Каша из рыбы с морошкой (луэм неут) [BJIK, 47]. чеммнуж каннЬц - икра с вороникой [БЛШ, 155]. Комм.: см. каннЬц. чеммнушш явв - уха, заправленная пшеничной мили ржаной мукой с добавлением в готовый суп вороники [БЛШ, 153]. Летом мне известны до 10 рыбных блюд, изготовляемых саамами:... 8) уха с подболткой из муки и черных ягод (мурьяв) [ВЛК, 47]. Комм.: см. чеммнушш. шаууьк - пирог, ватрушка [ССРРС, 110]; шаньги, лепешки с ягодной начинкой [АА]. Комм.: Это лепешки из закисшего теста, в середину которых укладывались ягоды морошки или черники. Края теста поднимались, ‘зажимались и шаньги выпекались [БЛШ, 159]. Мы в тундре жили и два раза в неделю пекли. Мама пекла два раза в неделю: по средам и субботам. Сначала черный хлеб, потом белый хлеб, а потом уже кулебяка, рыбники, а после рыбников уже шаньги - пироги, какая ягода есть, с такой и делала. Зимой и летом пекла [АА]. ГРИБЫ Гриб кумпар - гриб [ССРРС, 43; СРС, 132; АА; ГП; ГТ; ЛГ]. Комм.: Из грибов преимущественно собирали подберезовики, которые, однако, впрок не заготавливались [ВЛК, 36]. Появляющиеся в иные годы в большом количестве грибы идут в пищу в свежем виде и только в исключительных случаях; об употреблении же их в соленом или квашеном виде представлений не имеется [ИвД, 43]. Грибы употребляются в пищу жареными и то в редких случаях в погостах, прилегающих ближе к 214