Горбунова, С. И. Выращивание пряных и овощных растений на Крайнем Севере : научная книга / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2014. - 114 с. : цв. ил.,табл.

раскидистое щитковидно-метельчатое соцветие. Плод распадается на 4 продолговатых орешка. Растение издавна выращивают как овощное, оно используется в медицине, ценится как прекрасный медонос [Курганская, 1999]. Семена (вернее, плоды) - крупные орешки, длиной до 5 мм, продолговатой формы, неравнобокие, ребристые, тёмно-серые или тёмно- коричневые. В 1 г содержится 50-55 семян. Всхожесть семян первого класса - 90 %. Годность их сохраняется 4 - 5 лет. Норма высева семян - 3 г/ м2. Глубина заделки - 2-3 см. После посева сухими семенами через 8-15 дней при температуре почвы 3- 5 °С появляются всходы [Семена, 2006]. Но огуречную траву называют еще “радость сердца”, “веселие”, “сердечный цветок”. Эти названия ведут начало от древних времен. Римский натуралист Плиний писал, что листья и цветки огуречной травы добавляли в вино для придания ему свойств, “веселящих мужчин и женщин, отгоняющих все печали, скуку и меланхолию”. Во время походов римским солдатам давали есть огуречную траву для возбуждения храбрости. В легионах Цезаря даже пели песню: “Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду смело...” И крестоносцы перед боями пили вино, настоянное на листьях огуречной травы. В ботанической книге XV в. написано, что цветы огуречной травы “применялись всюду, чтобы легко становилось на сердце, исчезали заботы и поднималось состояние духа”. Свежие цветки огуречника кладут в холодные напитки и едят в засахаренном виде. Огуречная трава используется и в медицине: при суставном ревматизме, катарах, накожных болезнях, неврозе сердца и как успокаивающее средство. Листья и побеги имеют освежающий, немного острый вкус. Нарезанные листья, приправленные уксусом, маслом или только солью, вкусом и запахом напоминают салат из огурцов. Огуречную траву кладут в винегрет, картофель и как начинку в пироги. Когда-то огуречную траву разводили в огородах, а теперь эта культура уже забыта. Огуречная трава хорошо размножается семенами [Верзилин, 1956]. Размножают бурачник лекарственный семенами, которые можно высевать в открытый грунт в конце апреля или в начале мая, или же осенью под снег. Семена сохраняют всхожесть 2-3 года. Перед посевом их можно замачивать. Норма высева семян - 2 г на 1 кв. м. Глубина заделки - 1-1,5 см. Высевают семена рядами, при расстоянии между ними 25-30 см. Чтобы всходы не прореживать, расстояние между семенами 82