Горбунова, С. И. Выращивание пряных и овощных растений на Крайнем Севере : научная книга / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2014. - 114 с. : цв. ил.,табл.

к салатам, супам, овощным мясным блюдам, для ароматизации соусов, различных напитков и кондитерских изделий. Используется мята в медицине. Стебель мяты ветвистый, высотой 30-60 см. Корневище горизонтальное, образует много побегов. Листья тёмно-зелёные, яйцевидно-продолговатые. Цветки мелкие, собраны на концах ветвей. Растение холодостойкое, хорошо зимует в открытом грунте. Требовательно к плодородию почвы, влаголюбивое, на одном месте возделывают обычно на протяжении трёх лет. Размножают вегетативно и семенами [Что посеешь: Настольная книга огородника, 2000]. Плод мяты перечной - орешек, очень мелкий, обратнояйцевидный, чёрно­ коричневый. В 1 г содержится 15 тыс. штук семян. Они имеют очень низкую всхожесть -10-20 %. Годность их сохраняется 4-5 лет. Расход семян для выращивания рассады на 1 м 2 посадочной площади не более 0,01г. Посеянные семена почвой не заделывают, а лишь аккуратно прижимают к ней. Нужно, чтобы она была достаточно влажной. После посева сухими семенами через 7-10 дней появляются всходы. Минимальная температура для их прорастания 3-5 °С . При высеве семян мяты часто получают новые формы растений, отличающиеся от материнских [Семена, 2006]. В закрытом грунте ботанического сада МГТУ в ёмкости с почвой (34x50) см в двух помещениях были высеяны 26 марта 2013 года семена мяты видов, представленных в таблице 45. Все семена были высеяны в одинаковом количестве в ёмкости каждого помещения. В момент прорастания семян проводились измерения температуры почвы в ёмкостях и окружающего воздуха в помещениях. Средняя температура окружающего воздуха за период прорастания составила: в первом помещении - 22,8, во втором помещении - 18,4°С. Средняя температура почвы за момент прорастания составила в обоих помещениях 22 0 С. Таблица 45. Всхожесть высеянных семян мяты Сорт Количество высеянных семян, шт. 1 помещение 2 помещение Всхожесть Всхожесть Дата Кол-во, шт. % Дата Кол-во, шт. % 1 2 3 4 5 6 7 8 Мята садовая «Ментол» Mentha spicata 61 2.04 38 62,2 2.04 38 62,2 Мята перечная 50 2.04 4 8 2.04 4 8 80