Горбунова, С. И. Выращивание пряных и овощных растений на Крайнем Севере : научная книга / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2014. - 114 с. : цв. ил.,табл.

Введение Сложившееся мнение, что в Мурманске нельзя выращивать овощные и пряные растения, ошибочно. Перед людьми, живущими здесь, остро встаёт вопрос о выращивании их здесь в связи с тем, что выращенные в данных условиях растения обладают запасом питательных веществ, необходимых северянам. Без пряностей и овощей человек не может обойтись, поскольку они вносят большой вклад в его питание. Петрушка, укроп, кориандр, хорошо знакомые мурманчанам, могут быть выращены в условиях Мурманска, как в закрытом, так и в открытом грунте. В закрытом грунте, в том числе в комнатных горшках могут быть выращены такие растения, как базилик, иссоп, мята, мелисса, лофант тибетский, горчица, рукола, салат и ряд других. Это даёт получать витамины и необходимые организму вещества в северных условиях, вырастив растения у себя дома. 5