Горбунова, С. И. Выращивание пряных и овощных растений на Крайнем Севере : научная книга / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2014. - 114 с. : цв. ил.,табл.

Невсхожесть семян змееголовника может объясняться тем, что у высеянных семян она уже прошла. У свежесобранных семян всхожесть может быть большой, и в течение лета из них можно будет получать зелень. 7. Иссоп лекарственный (Hyssopus officinalis L.) Ветвистый полукустарник семейства яснотковые ( Lamiaceae ), высотой 20—80 см. Корень стержневой, деревянистый. Стебли многочисленные четырёхгранные, у основания одревесневающие, коротко опушённые или почти голые. Листья супротивные, почти сидячие, ланцетные, со слегка завёрнутыми на нижнюю сторону краями, верхушечные более мелкие. Соцветия продолговатые, колосовидные, нередко однобокие, состоящие из собранных в пазухах листьев 3—7 ложных полумутовок. Молодые побеги с листьями и цветками в свежем и сушёном виде имеют имбирно-шалфейный аромат и горьковатый приятный пряный вкус. Используются как душистая приправа для ароматизации первых, вторых блюд и холодных закусок. В некоторых странах иссоп применяют при производстве тонизирующего напитка для пожилых людей. Иссоп занимает важное место в диетическом питании. Он употребляется при приготовлении нежной жареной телятины, которой придаёт терпкий пряный вкус. Многие любят добавлять иссоп в фаршированные яйца и колбасы. Пригоден для приготовления жареной свинины, рыбных блюд, рагу, зраз из говядины, супов из фасоли и картофеля, маринадов. Иссоп улучшает вкус салатов из свежих огурцов и помидоров. Мелконарезанный свежий иссоп смешивают с сыром, что придаёт продукту пикантный вкус и приятный аромат [Дудченко, 1989]. Семена (плоды) иссопа - мелкие, продолговато-яйцевидные орешки, длиной 2 и толщиной 0,8-1 мм, тёмной серовато-коричневой окраски, с гладкой поверхностью. В 1 г содержится 0,8-1 тыс. штук семян. Всхожесть семян высокая - до 80 %. Годность их сохраняется до 5 лет. Норма высева - 0,1 г/ м2. Глубина заделки - 0,3-1 см. При посеве сухими семенами всходы появляются через 8-14 дней. Минимальная температура для их прорастания - 2-3 °С. Семена имеют терпкий вкус и пряный аромат [Семена, 2006]. Семена иссопа лекарственного синего {Hyssopus officinalis L.), произведённые ООО «Агроника», были высеяны в количестве 50 штук (срок всхожести семян заканчивался в 2013 году) 29 марта 2013 года в ёмкости закрытого грунта. Всхожесть наблюдалась 8 апреля, она составила 14 штук (% 34