Горбунова, С. И. Выращивание пряных и овощных растений на Крайнем Севере : научная книга / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2014. - 114 с. : цв. ил.,табл.

Продолжение таблицы 1 1 2 3 4 5 6 эликсир «Седек» 4 Блюз ООО «Евросемена» 28.02.13 94 20/21,3 Всхожесть семян аниса относительно невысокая от 10 % у сорта «Волшебный эликсир» (в феврале её не наблюдалось, срок годности семян закачивался 12. 2013 года) до 21,3 у сорта «Блюз» (срок годности семян закачивался 12.2014 года). Высаженные сеянцы аниса «Волшебный эликсир» погибли из-за сквозняка, полученные сеянцы аниса «Блюз» распикированы в ёмкости, наблюдался их дальнейший рост. 3. Базилик (Ocinum basilicum) Пряновкусовое однолетнее травянистое растение базилик для большинства северян, да и мурманчан в том числе, является растением экзотичным. В условиях Мурманска это растение не выращивается. Но те, кто знаком с этим растением, в большом восторге от его употребления. Базилик необходимо попробовать выращивать в Мурманске, он обладает лекарственными, пищевыми и декоративными свойствами. Ароматная пряность известна людям с древнейших времен. В античные времена ее охотно возделывали греки, затем она попала в Азию и пользовалась там почетом. Знаменитый врач средневековья Авиценна рекомендовал базилик и для пищи, и для лекарственных нужд [Травы - приправы,1991]. Аромат и пряный вкус базилика обуславливается присутствием в листьях и цветках эфирного масла, содержание которого колеблется в пределах 0,02 - 1,0 %. Наибольший выход масла отмечается в фазе полного цветения. Помимо эфирного масла в листьях содержится 16,3 % азотистых веществ (белок); 4,73 - жира; 12,6 - клетчатки; 4,81 - пентозанов; 17,1 - крахмала; 9,1 - золы общей; 1,67 - растворимых танинов и 27,5 % водорастворимых веществ [Лихарёв, 1993, С. 76]. Это однолетнее растение произрастает в Южной Азии (Индия, Шри- Ланка). Культивируется в странах Западной Европы (Франция, Германия, Испания, Португалия), Азии (Афганистан, Иран, Пакистан, Индия, Шри- Ланка), Африки, в Канаде, США, Латинской Америке [Мир культурных растений, 1994, С. 120]. Базилик умножает аппетитность и грибов, и огурцов. Особенно лако­ мыми получаются соленые белые грибы, переложенные веточками базилика. 10