Горбунова, С. И. Выращивание пряных и овощных растений на Крайнем Севере : научная книга / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2014. - 114 с. : цв. ил.,табл.

2. Анис (Aniswn vulgare) Анис (семейство сельдерейных) - однолетнее пряное, эфиромасличное и лекарственное растение, высотой 30-60 см. Листья длинночерешковые, прикорневые. Стебель прямой, ветвистый. Цветы белые, собраны в сложные зонтики. Холодостоек и вынослив к неблагоприятным погодным условиям, выращивается на лёгких, с высоким содержанием гумуса почвах. Молодую зелень убирают перед цветением (Производитель семян - Агрофирма «Седек»]. Выращивают ради свежих листьев, которые употребляют в качестве салатов и гарниров, и ради семян, применяемых для сдабривания хлебных и кондитерских изделий, при солении огурцов, томатов, квашения капусты. В листьях и семенах аниса содержатся эфирные и жирные масла. По народным преданьям, запах аниса вызывает спокойный сон. Семена и эфирное масло аниса широко применяют в медицине, растение - хороший медонос. Перед посевом семена аниса намачивают в течение 3-4 дней и высевают рано весной в грунт на грядку [Огородничество, 1994]. Посевным материалом являются плоды - семянки, относительно некрупные, длиной 2-3 мм, сердцевидной формы, которые распадаются на две половинки. Семена имеют овально-яйцевидную или изогнутую, сужающуюся к одному концу форму. Поверхность семян ребристая. В 1 г содержится 220-280 семян. Всхожесть семян - 70 %. Она сохраняется в течение 2-3 лет. Для посева на 1 м2 расходуют 0,5 г семян. Глубина заделки семян -1-2 см. При посеве сухими семенами через 10-15 дней появляются всходы. Минимальная температура для прорастания семян - 5-6 ° С. Отличительными признаками качества семян являются специфический анисовый аромат и сладковато-пряный вкус. На поперечном разрезе семени под лупой заметны многочисленные канальцы, заполненные эфирным маслом (Семена, 2006). Зрелые семена аниса осыпаются. Всхожесть у семян аниса сохраняется 2 года [Лаптев, 1992]. Всхожесть семян аниса обыкновенного представлена в табл. 1. Таблица 1. Всхожесть семян аниса обыкновенного № п/п Сорт Производи-тель семян Дата посева Количество высеянных семян, шт. Всхожесть, шт./% 1 2 3 4 5 6 1 неизвестен - 10.11.02 118 0 2 Волшебный эликсир Агрофирма «Седек» 19.11.12 100 10/10 3 Волшебный Агрофирма 28.02.13 94 0 9