Горбунова, С. И. Выращивание пряных и овощных растений на Крайнем Севере : научная книга / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2014. - 114 с. : цв. ил.,табл.

В июне 2007 года в почве открытого грунта высевались семена салата сорта «Ред Бол» (производитель семян - ООО «PC-Овощи и цветы») и кочанного салата «Одесский кучерявец» (производитель семян - ООО НПП «Росток»). Наблюдалась их всхожесть. В почве Мурманска можно выращивать салат как в открытом, так и закрытом грунте. 24. Сельдерей пахучий, Сельдерей душистый, или культурный (Apium graveolens) Двулетнее растение травянистое растение из семейства зонтичные (Аріасеае), с мясистым округлым корнем и ветвистым стеблем. Листья влагалищные, нижние - перисто-рассечённые, верхние - тройчатые, блестящие, с клиновидными на верхушке с зубчатыми долями. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветия, сложный зонтик. Плоды округлые двусемянки, каждая с двумя выдающимися рёбрами. Высота растения 40-90 см. Размножается семенами [Лихарёв, 1993]. Семена очень мелкие, длиной 1,5-2 мм, почти округлые, изогнутые, с заострённым кончиком, с ребристой поверхностью и шириной 0,5-1 мм. Окраска семян разнообразная - желтовато-зелёная. В 1 г содержится 1,2-2,5 тыс. штук семян. Всхожесть семян первого класса - 75 %. Срок хранения семян - 1-2 года. Расход семян при выращивании рассадным методом - 0,03- 0,05 м2. Глубина заделки их при посеве в ящики 0,5 см. После посева сухими семенами через 12-22 дня появляются всходы. Минимальная температура для прорастания семян 3-4 С. Семена имеют сильный, резкий, очень стойкий сельдерейный запах [Семена, 2006]. Зелёные листья и корнеплоды хорошо сохраняют присущий им аромат в сушёном виде, поэтому в кулинарии употребляют и сушёный сельдерей - к мясным, овощным, овощным, рыбным блюдам и консервам. Семена его добавляют к свиным колбасам, вместо свежего сельдерея кладут в супы, борщи, салаты, томатные и другие соусы и приправы. Из сельдерея готовят сельдерейную соль. Используется сельдерей и в медицине. Сельдерей - растение холодостойкое. Его всходы легко переносят весенние заморозки до -4 0 С. Осенью выдерживают заморозки до -6 0 С. нормальный рост наблюдается при температуре 18-20 0 тепла. К влаге требователен, но избытка её не переносит. В засушливые годы нуждается в поливе. Требователен к почве и её плодородию. Хорошо растёт на лёгких суглинистых и супесчаных почвах. 101