Горбунова, С. И. С миру по нитке : сборник загадок, викторин, интересных фактов по биологии, химии / С. И. Горбунова. - Мурманск : Мурманский арктический государственный университет, 2016.

Таблица 6 Испытания растительных индикаторных свойств Сырьё для приготовления индикаторов Весовое соотноше ние Естественный цвет индикатора Изменение цвета от кислоты Изменение цвета от основания Венчики цветов василька 1:10 Жёлтый Розовый Жёлто-зелёный Венчики цветов 1:10 Красно-бурый Не изменяется Жёлтый Венчики цветов 1:10 Фиолетовый Розовый Жёлтый Венчики цветов 1:10 Фиолетовый Сиреневый Зеленовато жёлтый Вероника 1:4 Тёмно-синий Розовый Зелёный Коренеплоды столовой свёклы 1:1 Красный Ярко-красный Жёлтый Колокольчик 1:4 Голубой Розовый Зелёный Листья фиолетовой капусты 1:2 Бледно- розовый Розовый Зелёный Лук 1:4 Бесцветный Светло фиолетовый Жёлто-зелёный Плоды крушины 1:4 Фиолетовый Красно фиолетовый Жёлто-зелёный Плоды черёмухи 1:4 Красно фиолетовый Красный Зелёный Плоды бузины 1:4 Красно-бурый Не изменяется Жёлтый Плоды ежевики 1:2 Тёмно- фиолетовый Красный Зеленовато синий Плоды вишни 1:4 Тёмно-красный Ярко-красный Ярко-зелёный Ягоды черники 1:4 Светло фиолетовый Фиолетовый Грязно-зелёный Ягоды чёрной смородины 1:4 Красно фиолетовый Красный Зелёный Ягоды калины 1:4 Буро-красный Ярко-красный Ярко-зелёный Полученные индикаторы хранятся и используются соответствующим образом. Известно ли вам, что: 1. Почти все пигменты кроме жёлтых, придающие лепесткам разнообразную окраску, являются индикаторами. 2. Изменение окраски цветов медуницы из красной на фиолетовую, а затем на синюю связано с изменением кислотности внутриклеточного сока цветка в связи с возрастом. 3. Водородный показатель pH переводится с латыни как вес водорода. Обозначение предложено датским химиком Саржентом. i n