Горбунова, С. И. С миру по нитке : сборник загадок, викторин, интересных фактов по биологии, химии / С. И. Горбунова. - Мурманск : Мурманский арктический государственный университет, 2016.

экстракцией различными летучими растворителями. Цветы некоторых растений - сирени, жасмина, ландыша при нагревании изменяют запах, и потому перегонку лучше заменить экстракцией. Растворитель легко отогнать из вытяжки при невысоких температурах, и запах полученных эфирных масел полностью будет соответствовать запаху исходного сырья. Возможен и упрощённый способ получения эфирных масел: к колбе через пробку присоединяют газоотводную трубку, изогнутую под острым углом. Растительный материал помещают в колбу почти доверху, слегка уплотняют его, наливая воды (2/3 колбы) и дают ей кипеть. Пары увлекают с собой в холодильник душистые вещества. Охлаждаясь, смесь воды и масла поступает в приёмник-пробирку, соединённую с холодильником пробкой и опущенную в стакан с холодной водой. Из 1 кг сухого материала, богатого маслами, получают около 10 мл масла. Сначала масло плавает в виде капель, а потом, постепенно накапливаясь, образует резко отделённый от воды слой. С помощью пипетки масло собирают в маленькую бутылочку, плотно закрывают её пробкой и снабжают её этикеткой. Из лепестков шиповника можно получить ароматную розовую воду. Для этого в колбу помещают 200-300 г лепестков шиповника, заливают 1 л воды и ведут перегонку. При этом масло не отделяют, а всю перегнанную воду употребляют целиком. Таблица 3 Душистые вещества из растений______________________ Растительный объект Название душистого вещества Молекулярная формула Лепестки розы Фенилэтиловый спирт С 8 Н І0О Цветы гиацинта Коричный спирт С 9 Н 10 О Цветы сирени Терпинеол (L-изомер). СюН180 Цветы ландыша Линалоол О о •? о Цветы герани Дифениловый эфир С ] 2 Ню О Цветы черёмухи Яра-яра (метиловый эфир 2- нафтола) О X о о Цветы гвоздики Изоэвгенол Сю Н 12 О 2 Молодые ветки иглы сосны Лимонен С,о Ніб Цветы груши Изоамилалацетофенол С7 Ни 0 2 Цветы миндаля п- метилацетофенон С 9 Н 10 О Свежескошенное сено Кумарин с , н 6 0 2 Цветы лимонного дерева Цитраль Сю Ніб О Цветы боярышника Обелин (анисовый альдегид) С8Н8 0 2 Стручки ванили Ванилин С6 Н 8 Оз Цветы горького миндаля Бензальдегид С 8 Н 5 СНО Цветы цикламена Цикламенальдегид Сіз His О Цветы фиалки Ионон С із Н 20 О Цветы жасмина Дигидрожасмин с „ н 18о 107