Горбунова, С. И. Луки съедобные и декоративные в условиях Мурманска : монография / С. И. Горбунова. - Москва : Спутник+, 2013. - 85 с. : табл.

Введение Луки можно разделить на съедобные и декоративные, хотя это деление весьма условно. Те и другие в большинстве своём можно отнести к обеим группам. Почти все они цветущие растения. Лук репчатый тоже может цвести. Известным для всех чесноком как декоративнолиственным растением можно приукрасить приусадебные участки: красивая тёмно-зелёная листва прекрасно оттеняет линию дороги. Другие луки также могут быть использованы в наиболее нужных направлениях деятельности человека. Это может быть использование в пищевых или лекарственных целях, или как декоративных. Из съедобных луков наиболее известны следующие виды: Лук репчатый (Allium сера L.), Лук-батун, или Татарка ( Allium fistulosum L.), Лук-шалот (Allium ascalonicum L.J, Лук-слизун, или поникающий лук ( Allium nutans L.), Лук-порей (Allium porrum L.), Лук ветвистый, или Джусай, или Лук китайский, или Лук дикий (Allium ramosum L.), Лук душистый, или Лук пахучий (Allium odorum L.), Лук скорода, или Шнитт-лук, или резанец (Allium schoenoprasum L.), Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок (Allium ursinum L.), Чеснок (Allium sativum L.) и другие. К декоративным лукам относятся: Лук афлатунский (Allium aflatunense), Лук склонённый (Allium сегпиит), Лук желтый (Allium flavum ), Лук исполинский (Allium giganteum) и другие. Луки могут применяться в культуре, или расти в диком виде в природе. Из дикой природы луки могут быть культивированы в культуру и использоваться или в съедобных целях, или в декоративных. Одним из растений, которые могут быть использованы в тех и других целях, может служить Шнитт-лук (Allium schoenoprasum). В пищевых целях используются такие дикие виды, как Лук победоносный (Allium victorialis ) и Лук медвежий (Allium ursinum ), которые местное население не различает и использует под общим названием «черемша», а также близкие к культурным. Лук алтайский 3