Георги, В. С. Мурманский траловый флот. [В 3 томах]. Т. 2. От первых БМРТ до БАТов (1955 - конец 1970-х) / В. С. Георги. – Санкт-Петербург : ООО «Печатное Агентство «Феникс», 2020. – 561 с. : ил. – (Из серии «Капитаны рыбного хозяйства СССР»).

Глава 4. В Мировом океане Главной причиной послужило то, что сайка шла только на производство кормовой рыбы и муки. Торговые организации решительно отказывались ее принимать как пищевую продукцию. Причина заключалась в низ­ ких вкусовых достоинствах сайки. Эта рыба была пригодна в пищу только в свежем виде, но стоило ей полежать на палубе или после дефростации - тогда сайка при приготовле­ нии издавала специфический запах залежа­ лой рыбы. В целях привлечения покупателей в. с. Орлов. ОДНО время ее даже называли «полярной тре- Фото первойполовины 1960-хгодов сочкой», но и эта уловка не помогла. Иллюстрацией к сказанному может служить случай, произошедший с капитаном МТФ В. С. Орловым, расска­ занный ветераном с присущим ему юмором: - Помню, пришел в 1969 году наш ППР «Грумант» в порт «по-зеле- ной». Ошвартовались. Раннее-раннее летнее утро. Вахтенный матрос звонит: - Валерьян Семеныч, тут какой-то мужик в шляпе просит капитана. Выхожу. Действительно, на причале стоит мужик в распахнутом чер­ ном пальто и в фетровой шляпе. Привет-привет. И происходит между нами такой диалог. - Полярную тресочку ловил? - спрашивает. - Да, - отвечаю. - И как рыба? - Дерьмо! - Как фамилия? - Орлов. - А печень отбирали? - Ха-ха-ха! - Как фамилия? - Орлов... И тут меня внутри что-то зацепило, решил развить поднятую тему чуть шире. - Но у нас повар нашел способ классно готовить эту рыбу, - говорю. - Просто деликатес делает. - Как? - сразу заинтересовался незнакомец. - Берется полярная тресочка, шкерится, отрезается голова, и тушки очень плотно укладываются на сковородку. Обжариваются со всех сторон. Потом все это заливается яйцом, ну перец, соль... - А потом? - А потом тресочка выбрасывается, а все остальное съедается... - Как фамилия? - Орлов... Незнакомец нервно передернул плечами, повернулся и молча пошел по причалу. А невдалеке стоит черная «Волга». Подхожу, спрашиваю води