Севрыбхолодфлот : книга третья цикла «Севрыба» : время становления и расцвета (1965 - середина 1970-х годов) : работа в новых условиях (1970-е - 1980-е годы) : имена: капитанская элита : на рубеже веков (гибель флота) / Сев. рыбопромысловый бассейн ; [авт.-сост. В. С. Георги]. - Санкт-Петербург : Феникс, 2017. - 455 с. : ил., цв. ил., портр., карты.

направления на преддипломную практику в Мурманский траловый флот, куда затем и была распределена. С 1957 года — инженер-технолог МТФ. Осваивала раз личные типы кораблей, работала помощником капитана по производству в разных широтах начиная с северных и заканчивая тропиками, с разным типом сырья. С 1967 года — начальник производственного отдела, с 1969 года — заместитель начальника управления «Сев рыбхолодфлот» по производству и реализации продукции. С 1980 года — начальник отдела производства рыбной продукции и новой технологии ВРПО «Севрыба». С 1984 года на пенсии. Живет в Москве. На снимке: В. Д. Труфакина. Фото 1981 года. ЭТО ТОПЬКО НЙЧвПО Из статьи зам. начальника Севрыбхолодфлота В. Труфакиной Прежде на плавбазах Севрыбхолодфлота в основном готовили мойву в мо роженом виде. Тогда считалось, что запасы этой рыбы в море неограничен ны и ловить ее можно круглый год. Но свежемороженая мойва не находила широкого спроса у покупателей. Надо было улучшить качество продукции, продлить сроки хранения рыбы. Сделали упор на выпуск пресервов. Вырабатывали их в трехкилограммо вых банках, а потом в банках весом 1,3 килограмма. Выпуск пресервов из мойвы в прошлом году, например, по сравнению с 1974 годом увеличился в шесть раз. И все-таки большой эффективности в реализации этой продукции не было. Росли трудозатраты, ведь базы у нас в основном проектировались для переработки сельди... Выход один — выпускать пресервы из разделанной мойвы с вкусными заливками в небольших по объему банках. Но для этого нужны совершенно новые, высокопроизводительные линии. Мы заключили договор с Калининградским техрыбпромом о разработке проекта разделочных машин для мойвы «ИРА-110». В июле 1976 года на од ной из плавбаз был испытан головной образецтакой машины и сделан вывод: при определенных доработках можно отойти от направления на технические цели калянусной мойвы. Это имело чрезвычайно большое значение в связи с введением экономических зон рыболовства. Работы предстояло много, было предусмотрено переоборудование плавбаз на выпуск пресервов из разделанной рыбы. Трудно было с оборудованием. В конце концов решили выпустить пресервы в банке № 19 на плавбазе «Г. Лы сенко». Анализы, дегустация дали высокую оценку новой продукции. Пресер вы продавались через фирменный магазин «Океан». Первые два дня новую продукцию не покупали, а когда оценили ее, то пресервы сразу разошлись. 144 СЕВРЫБХОЛОДФЛОТ. Книга третья цикла «Севрыба»