Дудакова, Е. Ф. Веселые хроники из жизни одной семьи / Елена Федорова. –Мурманск : ПЦ «Доброхот», 2015. - 360 с.

74 Первый кулинарный опыт У мамы много всякой кухонной утвари, но я не обращала вни­ мания, чем она взбивает безе. Звоню знакомым, прошу позвать маму. Мама ласково, но с плохо скрываемым неудовольствием гово­ рит: «Неужели вы не можете один вечер побыть без нас? Займитесь чем-нибудь. Посмотрите диафильмы. Ах, да, лампочка перегорела в диапроекторе. Что??? Не смейте ничего печь! Ни в коем случае! Ещё дом спалите! Уже всё в миске? Тогда возьми деревянную ложку и круговыми движениями в одну сторону мешай! Это трудно, потому что взбить надо так, чтобы тесто не вываливалось из перевёрнутой миски. Если не получится, поставь её в холодильник, потом сделаем. Всё! Не звоните больше, мы скоро придём!» Я стала взбивать, елозить ложкой по дну кастрюли. Казалось, что это мартышкин труд, но вдруг в какой-то момент масса стала белоснежной и неожиданно загустела. Осторожно перевернула миску. Ничего не течёт! Мы с Маришкой ликовали! Прямо фокус какой-то! Держим миску над своими головами, а из неё ничего не выливается! Поиграли так немножко, а что дальше? Как из этого пирожные сделать? Я звонить побоялась, стала просить сестрёнку: «Мне сейчас некогда, я рецепт читаю. А ты позвони, скажи маме, что мы взбили безе, и спроси, что дальше делать? Она меня позовёт к телефону и всё расскажет». С замиранием сердца я подошла к протянутой трубке, из которой доносились смех и музыка. Но вместо недовольного голоса мамы я услышала её удивлённый возглас: «Действительно получилось? Поражаюсь! Тогда сделай следующее...» И она подробно рассказала, где взять лист кальки, постелить его на противень, а уже на него чайной ложкой на расстоянии другу от друга выложить комочки теста, снимая их другой ложечкой. Потом поставить противень в духовку, а газ в духовке включить на самый маленький огонь. Так и сделали. Перемазались обе основательно, объелись сырыми «безюшками», но и в духовке их немало оказалось. А минут через сорок позвонила мама (сама!) и спросила, какого они стали цвета. Узнав, что бежевого, велела выключить духовку и ждать их прихода. Пирожные мама вынимала сама. Они немножко подгорели, но родители не ругали нас, а удивлялись и хвалили. Мама даже сказала: «Угораздило же тебя взять такой трудный рецепт. Вот под ним лежит рецепт кекса, где всё нужно просто перемешать и выложить в форму. Но раз ты справилась с этим, то справишься теперь с любым блюдом!» А я вот думаю, а если бы не справилась? Тогда, наверное, желание готовить пропало бы навсегда, да?