Добычина, Н. Мурманск - город промысловый : [для детей школьного возраста] / Надежда Добычина ; рис. Елены Бернацкой и Владимира Кумашова ; [гл. ред. Н. Д. Сарсакова]. - Мурманск : Милори, 2012.

КАМБАЛА-ЕРШ и ПАЛТУСЫ Камбала-ёрш имеет удлинённое тело, большим ртом ф напоминает палтусов. I Питаются камбалы дон ными животными (моллюсками, рачками, офиурами, червями). Кам бала-ёрш - вкусная рыба с нежным белым мясом. Её можно варить, жа рить, вялить. Палтусы -так называют несколь ко видов камбаловых рыб. Они име ют общие особенности: сравнительно неширокое, удлинённое тело, большой рот с крупными и острыми зубами. Эти рыбы растут быстро и достигают крупных размеров. Они подвижные хищники. В Баренцевом море водятся два вида палтусов: белокорый и сине корый (или черный). Они обитают на глубинах от двухсот до шестисот метров, а чаще от восьмисот до тысячи двухсот метров. Окраска рыб меняется в зависимости от возраста. Они различаются по внешнему виду. Слепая сторона тела у белоко рого палтуса светлая, боковая линия у него изгибается над грудным плав ником. У синекорого палтуса поло са почти прямая, а «слепая» сторона тела темная. Различаются они и по образу жизни. Белокорый палтус более теплолюбивый, достигает веса до 300 кг, а синекорый палтус не бы вает крупнее семи килограммов. Палтусы питаются мойвой, окунем, скатами, крабами. Промысел ведётся круглый год. Но с 1992 года на промысел наложен запрет. Разрешён только прилов, а также ограни ченный лов для научных исследований. Палтус - жирная рыба, богат витамином D, микроэлементами. Славятся пироги-рыбники с палту сом. Особенно вкусен палтус в коп чёном виде. ■‘ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ^^ZZZZZZZZZZZZZZzW £