Добычина, Н. Д. Предприниматели Мурмана на рубеже веков / Надежда Добычина. - Мурманск : Север, 2002. - Кн. 1. - 349,[2] с., [4] л. ил.

сы, просить помощи: подскажите, чем заменить алкогольные напитки? Однажды Николай Николаевич Рощин и сказал Жадно- ву: «Иван, ты вот лучший бармен, за границей бывал не раз, взял бы да придумал, какими коктейлями заполнить меню?» Ивана Ивановича идея увлекла, он стал разрабатывать ре­ цептуры. Хотя и до того в своей практике постоянно что-то придумывал, экспериментировал с компонентами. Кстати, не только коктейлями славился в то время бар «Арктики». Различные айс-кримы, флиппы, мороженое с раз­ личными наполнителями...Сначала все рецепты опробовались на посетителях бара, а уж потом они становились составной частью будущей книжки. Руководство управления обрадо­ валось, всем были разосланы рецепты - сначала просто на пишущей бумаге, вроде как инструкции. И такой ажиотаж возник, что руководство посчитало необходимым срочно из­ дать брошюру. Первый тираж разошелся мгновенно, этого оказалось мало, и книжку переиздали! Она неизменно пользо­ валась успехом у работников общепита в других городах, и руководители нашего управления, когда отправлялись на ответственные совещания, всегда набирали десятки экземп­ ляров книжки - вручали ее в качестве сувенира. Такие подар­ ки принимали с радостью, книжка шла нарасхват. - Да, это я знаю - как книголюб в свое время приобрела ее и была очень рада получить прекрасные рецепты и полезные советы, - подтверждаю я. Здесь в нашей беседе возникла пауза, так как на первом месте для Жадновых всегда - производственные дела, и пока они обсуждали возникший вопрос, я посчитала необходимым несколько слов посвятить персонально Наталье Ивановне. В свое время, после окончания с медалью средней шко­ лы, она закончила московский институт Народного хозяй­ ства имени Плеханова, работала долгое время инженером- технологом, руководителем предприятий общественного питания. Она имеет солидный трудовой стаж и обладает большим жизненным опытом. Поэтому ее участие в фирме весомо, и с мнением ее, как высококлассного специалиста, считаются все. 183