Добычина Н.Д. Что на промысле у нас... / Надежда Добычина ; рис. Елены Бернацкой. - Мурманск : Север, 2010. - 71 с. : ил.

ГОЛОВОНОГИЕ моллюски Головоногие моллюски: к ним относятся кальмар, карака­ тица, осьминог. Названы эти обитатели морей так в связи с осо­ бенностями строения тела: от головы у них идут практически ноги - щупальцы. Раковины у них нет. Осьминог - типичный представи­ тель головоногих. Ноги-щупальцы уса­ жены присосками. Этими присосками осьминог хватает добычу и отправляет ее в рот. У основания щупалец располо­ жены два крупных глаза. Тело упругое, мускулистое. Осьминог передвигается по дну при помощи своих щупалец, но может и плавать. В Баренцевом море встречаются только мелкие виды (например, осьми­ ног батиполипус), длина которых не более 14 см. Головоногие моллюски иногда слу­ жат пищейтрески, морскогоокуня идру­ гих обитателей морей. Хозяйственного значения практически не имеют. Исключение составляет кальмар, который идет в пищу и является деликатесом. Кальмары используют в салатах, из них делают котлеты и другие изысканные блюда. Мясо каль­ мара, как и морско­ го гребешка, богато микроэлементами, белком.