Добычина Н.Д. Что на промысле у нас... / Надежда Добычина ; рис. Елены Бернацкой. - Мурманск : Север, 2010. - 71 с. : ил.

КАМБАЛА МОРСКАЯ (КАМБАЛОВОЕ СЕМЕЙСТВО) * Камбала: в Баренцевом море водится около десяти видов рыб из семейства камбаловых. Они отличаются от всех других видов рыб уплощенным телом, вдоль которого каймой тянутся очень длинные плавники. Оба глаза рыбы помещаются на одной стороне ее тела (обычно - правой). Зубы сильнее развиты на противоположной («слепой») стороне рыбы. Длина камбал 25-40 см, иногда до 90 см. Камбалы плодовиты. Икра у рыбы пелагическая, без жировой капли. Главные районы нереста - в Баренцевом море. Лов камбалы требует определенных навыков. Поэтому, несмот­ ря на длительную промысловую историю, обычно рыбаки не вы­ бирают допустимые квоты. Важное промысловое значение имеет морская камбала, обита­ ющая в морских губах, на мелководье. У нее очень широкое, почти круглое тело, ряд костных бугорков сзади глаз, ярко-красные пятна на теле и плавниках. Другая сторона тела - белая, на ней камбала обычно лежит на грунте, маскируясь под его цвет. Интересно, что если положить рыбу на шахматную доску, то ее наружная сторона изменит расцветку - станет в клеточку. Камбала находит широкое применение в кулинарии. Блюда из нее могут удовлетворить самый взыскательный вкус. vZZZZZ/7777777777t 28