Чечурина, М. Н. Международный рыбопромышленный бизнес : [учебное пособие по дисциплине "Международный рыбопромышленный бизнес" для студентов, магистрантов и аспирантов направления "Экономика (профиль "Мировая экономика")" и "Международные отношения" ] / В. П. Касаткин, М. Н. Чечурина ; Федер. агентство по рыболовству, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования "Мурм. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Издательство МГТУ, 2016.

144 Первоначально на предприятии планируется производить охлажден ное филе трески и пикши, филе трески и пикши морской заморозки в упа ковке для продажи в розницу и стейки из рыбы морской заморозки в то варной упаковке. Работа фабрики будет построена по принципу максимальной утилизации сырья: будут перерабатываться головы и хребты рыб, субпродукты. В пер спективе планируется постепенно расширять ассортимент продукции. В "Карате" подчеркнули, что все рыбаки-прибрежники, которые готовы соответствовать высоким и бескомпромиссным требованиям к качеству сырья, смогут поставлять свои уловы на фабрику. Важно отметить, что вся производимая на предприятии рыбопродук ция будет поставляться на российский рынок. В последнее время отмеча ется рост спроса на качественные отечественные рыбные товары. Важно, чтобы российский потребитель начал отличать качественную и полезную рыбопродукцию отечественного производства от продукции низкого каче ства и сомнительного происхождения. Общий объем инвестиций «Карата« в развитие прибрежной рыбопе реработки, по предварительным оценкам, составляет более 1 млрд руб. Что касается компаний входящих в состав холдинга, то их выловы со ставляют неотъемлемую часть общего объема вылова. Общая квота Мурманского тралового флота и его дочернего предпри ятия Мурманского Губернского флота на 2012 год составляет порядка 31 800 т трески, 12 400 т пикши, 19 900 т мойвы, 15 800 т сельди, 17 400 т путассу, 1 500 т скумбрии в рыболовной зоне Фарерских островов, а также небольшие квоты морского окуня и чёрного палтуса. Одно из крупнейших предприятий по переработке рыбы в России "Мурманский рыбокомбинат" остановил работу из-за отсутствия сырья из-за санкций. Работа полностью прекращена, так как поставки живой рыбы с нор вежских судов остановлены из-за санкций. Технологически "Мурманский рыбокомбинат" может принимать только живую рыбу с наливных судов, которые приходят с промысла. Однако жи ворыбный промысел в России практически не ведется из-за технической отсталости отечественного рыболовецкого флота. По данным Росрыболов ства в России работает только 2 живорыбных судна.