Бундур, О. С. Медвежка : рассказы / Олег Бундур. – Кандалакша : [б. и.], 2009. - 95 с. : цв. ил., карты.

БЕЛЫЕ ГРИБЫ Солнце уже взошло и вовсю старалось прогреть остывший за ночь воздух. И он хорошо прогревался: поднимаясь туманом из лощин между сопок, рассеивался и таял на их склонах. Куда же пойти? Я пил чай на крылечке и раздумывал. Мож­ но на Семёновскую сопку - сыроежек набрать. А на плоской вершине её - масляток поискать или моховичков молоденьких. Когда других грибов мало, моховички очень годятся к столу. Правда, выглядят неаппетитно - чернеют при жарке. Но вкус у них настоящий, грибной. А добавить помидорчиков да сме­ танки, то от стола за уши не оттащить. А если тебя за ру­ ки держать, то всё равно ртом прямо из тарелки будешь хва­ тать! Грибы в свой сезон неплохая добавка к столу. Да что уж скрывать - и хорошая экономия семейного бюджета. И не только в сезон. Суп из сушёных грибов зимой - самое яркое воспоминание о лете. А солёные грузди и волнухи очень уж идут к своей картошечке, особенно жаренной! Кстати, за болотом на сопке, на каменистых склонах в березняках как раз и можно набрать волнушек. Да волнушки, ладно... Груздь! Вот что! Далековато, правда, но груздь того стоит... Или по березнякам вокруг нашего дачного посёлочка пробежаться, обабков поискать? Это поздние подберёзовики. Они выглядывают из сочного зелёного мха тёмно-коричневыми, почти чёрными шляпами. Скользнёшь рукою в мох, а там толстая ножка на всю ладонь длиной. Вот обабки на сковороде белыми остаются. А за карьером в старом сосновом лесу среди брусничника попадаются могучие подосиновики. И шляпы, и ножки у них чистые, не порченые червями. В это время мушка, что отклады­ вает в грибах личинки, уже не летает. Из личинок появляются червячки. Мушка садится на середину ножки гриба. Возьмёшь гриб - у основания он чистый, разрежешь ножку пополам - вся чер­ вями изъедена. Вот какое дело: ножка у гриба вкуснее шляпки, потому червяки и едят её. Червяки не дураки, знают, что есть! Я тоже больше ножки люблю. 90