Бундур, О. С. Медвежка 2 : рассказы / Олег Бундур. - Кандалакша : [б. и.], 2020. - 99, [1] с. : цв. ил.

БЕЛЫЕ ГРИБЫ Солнце уже взошло и вовсю старалось прогреть остывший за ночь воздух. Ион хорошо прогревался: поднимаясь туманом из лощин между сопок, рассеивался итаял на их склонах. Куда же пойти? Я пил чай на крылечке и раздумывал. Можно на Семёновскую сопку - сыроежек набрать. А на плоской вершине её - масляток поискать или моховичков молоденьких. Когда других грибов мало, моховички очень годятся к столу. Правда выглядят неаппетитно - чернеют при жарке. Но вкус у них настоящий, грибной. А добавить помидорчиков да сметанки, то от стола за уши не оттащить. А если тебя за рукидержать, то всё равно ртом прямо изтарелки будешь хватать! Грибы в свой сезон неплохая добавка кстолу. Да что уж скрывать - и хорошая экономия семейного бюджета. И не только в сезон. Суп из сушённых грибов зимой - самое яркое воспоминание о лете. А солёные грузди и волнухи очень уж идут к своей картошечке, особенно жаренной! Кстати за болотом на сопке, на каменистых склонах вберезняках как раз и можно набрать волнушек. Да волнушки, ладно... Груздь! Вот что там. Далековато, правда, но груздь того стоит... Или по березнякам вокруг нашего дачного посёлочка пробежаться, обабков поискать? Это поздние подберёзовики. Они выглядывают из сочного зелёного мха тёмно-коричневыми, почти чёрными шляпами. Скользнёшь рукою вмох, а тамтолстая ножка на всюладонь длиной. Вот обабки на сковороде белыми остаются. А за карьером в старом сосновом лесу среди брусничника попадаются могучие подосиновики. И шляпы, и ножки у них чистые, не порченые червями. В это время мушка, что откладывает в грибах личинки, уже нелетает. Мушка садится на середину ножки гриба. Возьмёшь гриб - у основания он чистый, разрежешь ножку пополам - вся червями изъедена. Вот какое дело: ножка у гриба вкуснее шляпки, потому червяки и едят её. Ятоже больше ножки люблю. 90