Белоусов, В. С. Севером породненные : рассказы и очерки / Василий Белоусов. – Мурманск : Опимах, 2017. – 121, [2] с., ил., [5] ил.

ПОДАРОК ОТ ПЕРВОПРОХОДЦЕВ Знания и опыт, накопленные арктическими первопроход­ цами, помогли их последователям решить даже такую слож­ ную задачу, как хранениие скоропортящихся продуктов пи­ тания. Открыть их секрет помогла находка членов команды советских арктических путешественников, возглавляемой Дмитрием Шпаро. В 1973 году, исследуя западное побережье полуострова Таймыр, они обнаружили продуктовый склад русской полярной экспедиции барона Эдуарда Толля, кото­ рый был заложен в грунте вечной мерзлоты еще в 1900 году. Среди припасов оказались не только сухари, овсяная крупа, чай, шоколад, а и мясные консервы. На банках хорошо сохра­ нилась надпись: «Пищевые консервы для войск», «Щи с мя­ сом», Порция на обед». Доставленные на материк несколько образцов этой про­ дукции, в том числе несколько банок консервов производ­ ства одной из петербургских фабрик пищевых продуктов, были тщательно исследованы специалистами научно-ис­ следовательского института проблем хранения Росрезер- ва. Пробы, сделанные учеными, показали, что «доистори­ ческие деликатесы» вполне пригодны для употребления. Так родилась государственная программа по исследова­ нию возможности длительного хранения пищевых про­ 102