Дневные записки путешествия доктора и Академии наук адъюнкта Ивана Лепёхина по разным провинциям Российского государства.... Ч. 4. Путешествие академика Ивана Лепехина в 1772 году. – В Санктпетербурге : При Императорской Академии наук, 1805.

ГОрОДЪ АрХА^ЕЛЪСКОЙ. 5 ной ловлБ, или вЬ рукод лілхЪ разныхЪ, или отхо- дяшЪ на чужую сторону дабы зашибить коп йку. *Скотозодство Архангелогородское не множе- сгавомЪ скоша, но отм нитостію онаго знаменито; всякЬ знаегаЬ что поморской рогатой скотЪ, при гоняемой вЪ ПетербургЬ и друпе внутренніе города подЪ именемЬ Холмогорскаго скота^ отм ненЬ какЬ своимЬ ростомЪ, такЪ и добротою кЪ молоку. Сіе вЪ немЪ преимущество наипаче происходитЪ omb ГолландскихЪ коровЪ породы^ которыя по ма терней щедрот ЕЛ ИМПЕрАТОрСЖАГО ВЕЛИЧЕ СТВА выписываны были на казенное иждивеше и раздаваны порядочнымЬ крестьянамЪ даромЪ; одна ко и самой климатЪ, а особливо сочныя и соленшг приморЬкія тразм^ Д^ югаЪ ; ибо малая простая животина гораздо сочн е и вкусняе им етЪ мясо предЪ скотомЪ вЪ другихЪ м стахЪ водимымЪ. Нев роятной величины Архан- гелогородскіе убойные телята отм ннымЪ своимЪ вкусомЪ и величиною не столько своей природ , какЪ отличному воспитанію долженствуютЪ; ибо убойныхЬ телятЪ omb лучшей породы держатЪ вЪ особливыхЪ загородкахЪ , дабы они отЪ движе- нія и игранья не сранивали т ла , поятЪ ихЪ без- престанно мблокомЪ до дня самаго убоя и сЪ приу- множеніемЪ ихЪ роста приумножаютЪ и число кор- милицЪ , такЪ что наконецЪ одинЪ теленокЪ пи тается молокомЪ отЪ двухЪ , трех Ъ а иногда и четырехЪ коровЪ. Но таковой переводЪ телятЪ былЪ и будет Ъ всегда истинною причиною, что отм нитой рогатой скотЪ не могЪ во вс хЪ помор- скихЪ селеніяхЪ разведенЪ быть достаточно. равное стараніе со стороны правительства употреблено было вЪ разсужденіи конскихЪ вЪ А 2 по-