Дневные записки путешествия доктора и Академии наук адъюнкта Ивана Лепёхина по разным провинциям Российского государства.... Ч. 4. Путешествие академика Ивана Лепехина в 1772 году. – В Санктпетербурге : При Императорской Академии наук, 1805.

345 лажской губ промышлелйки^ солягаь въ бочки и иривозлгігь ихъ на судахъ въ Архлнгельскъ. Зимою съ усшьевъ Двинскихъ и съ ближнихь береговъ мо роженую прйвозлгаъ возами; съ береговъ Онежской и Камской округъ привозлть мороженуюжъ въ Важе- скую округу, устюжскую область и даже до Вят ской' губерніи. Въ Архангельск составллетъ св жая сельдь очень вкусную и дешевую пищу. Изъ моро женой весьма много коптлтъ и. отпускаютъ въ Санктпетербургъ, Москву^ и на Йрбишскуш ярман* ку въ Тобольскую губернгю. . МшюіЖу Штпащс! Sara^refe, Petrbmyzon fluvialis , ловятся въ р к Онег /около каменисшыхъ еяйер^ боровъ, не подйлеку отъ устья сея р ки и отъ города Онеги, Ихъ приготовленныхъ въ уксус ъъ. лавровымъ листомъ и прочими пряношями разво зить начали недавно, и по тому какъ вкусы охотниковъ, такъ ч и приманка къ прибыли промышле- никовъ, еще не размножились. Въ аМоторнхь мі^ стахъ^ а особливо ж Каргопол , употребляют^ ихъ св жими, запекая въ пирогахъ. Нушели, ловятся въ устьях ъ 'Двинскихъ Сіе черепокожное животное употребляеійбя въ пищу св жи^ъ только въ Архангельск и пер^ сылается ко двору съ такою бережью, казовой пар-» тикулярные люди соблюсти не въ силахъ. Вынятое изъ раковинъ и посоленое мушельное мясо Пересы-» лается большимъ количествомъ въ Саішішетербуріь въ боченкахъ. Жемчугь, раковины , (Mytil us margaritiferus , или свойственн е Муа margaritifera) родятгя сш свои зародыши или яйца, водятся въ разныхъ при- морскихъ каменйстыхъ р кахъ, фигуру им ютъ Час??2Ь ІК^ И и оваль -