Дневные записки путешествия доктора и Академии наук адъюнкта Ивана Лепёхина по разным провинциям Российского государства.... Ч. 4. Путешествие академика Ивана Лепехина в 1772 году. – В Санктпетербурге : При Императорской Академии наук, 1805.

=™я 555 она торчаеть. Словомъ сказать: пища сія гааковок непрем ііяе^лай къ употребленш себя • притягатель- несши не им ет>, какъ треска, и не об щаетъ ра вной ей здоровости. Ее промышленики не су игашъ по тому , что сушеная очень скоро горчаетъ;" но* всегда соляшъ. *Ъъ средніе по улов у годы приво- зяшъ въ Архангельскъ палггпусины около 15 тысячью пудрвъ. М лкіе палтусы, называемые промышлени-- ками морскою камбалою и сииявкою, привозятся иногда въ Архангельскъ ? соленые,, лодъ. тае;немЪ' м лкой па*\шусины. Оня в сомъ небол е пяти фун- ШОБЪ бываюгпъ но вкусомъ сухи, тощи ,и не при манчивы. Пв т кожи синеватый съ- бурыми и жёл-- шоватыми пятнами. Для сего бол е употребляют^ ее промышлеішки наживкою для большихъ рыбъ. Семга, Saimo, Salar , &\$)$ f € а[т. Она за ходить иногда въ отдаленные источники больших^ JK малыхъ,. впадающихъ ^ въ море рікъ; но изъ сего» не сл дует ъ э почесть ее р чною рыбою, ибо он* изъ моря туд а поднимается. Рыба сія т ломъ кра-' сная, вкусомъ приятн йшая, сочная и жирная > а по- шомуискоро при дчива. Я говорю о вкус Двин- ской^ Онежской : и Печерской семги; ибо въ дру- хихъ м стах ъ .она безжирна и суха . Величиною- бываетъ отъ 2 до 6 четвертей, в сомъ отъ zf. до 80 фунтовъ. Красивая ея чешуя, по спинЬ шемно-синевашо-серебреная 5 по бокатъ св т л е ' к и блистащельн е^ съ черными туд а и сюда пятна-*- ми, по брюх у совершенно б лая серебреная. Ротъ у ней небольшой, языкъ б лой костоватой. Перьевь^ илечныхь и подбрюшныхь по два, да на сшш я: близъ прохода по одному, Сверьхъ сего против^ близ--