Статистическое исследование Мурмана. В 4 т. Т. 1, вып. 1: Тресковый промысел / [сост.: И. В. Галецкий и др. ; вступ. ст.: Н. В. Романов] ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера ; [под общ. ред. Н. В. Романова]. - Санкт-Петербург : Типография Исидора Гольдберга,1902. - 354 с. разд. паг., XLIX с., [5] л. ил. : табл.

въ гнилой трескѣ развивается рыбный ядъ, выбираюіцій ежегодно не одну сотню жертвъ изъ рѣдкаго населенія нашего сѣв ера1- *). Какъ уже говорилось, рыбу солятъ въ бочки главнымъ обра- зомъ для себя, а въ трюмъ судна — для сбыта, но бываетъ и на- оборотъ. Иногда и для сбыта рыбу солятъ прямо въ бочки, а иногда — нѣсколько мелкихъ лромышленниковъ, прибывпшхъ изъ одного мѣста, солятъ для себя рыбу въ трюмѣ какого-нибудь не­ большого торговаго судна, на которомъ рыба и доставляется куда нужно (Титовка, 16, 17). Иногда рыба солится въ амбарахъ (скеяхъ), пли прямо на полу нлв на доскахъ, иоложенныхъ на иолъ. Такой способъ п р а к ­ тикуется, повпдимому, тогда, когда нѣтъ тары (бочекъ) или судна, куда бы можно было прямо сложить рыбу. Засоленную въ амба­ рахъ рыбу придется, конечно, потомъ для перевозки переложить или въ бочки или въ трюмъ судна **). ІІо иривозкѣ рыбы на мореходныхъ судахъ на рынки сбыта (Архангельску С.-Петербургъ и т. п.) ее перекладываютъ въ бочки и при этомъ промываютъ. Промывка производится за счетъ поку­ пателя рыбы. Если рыба залежится въ бочкѣ, завѣтрѣетъ, поте- ряетъ видъ,— ее снова перемываютъ и нодсаливаютъ. Продѣлывать нто приходится иногда не одинъ разъ за зиму. Особымъ способомъ заготовляютъ рыбу лопари изъ Ловозер- окаго погоста. Солятъ рыбу они очень слабо (6 — 10 пудовъ соли на 100 нуд. рыбы) и держатъ въ разсолѣ до отправки въ Лово- зеро; при отправкѣ (осенью, по первопутку) рыбу вынимаютъ изъ разсола, замораживаютъ и въ такомъ видѣ перевозятъ (Барышиха, I; Золотая, II). Бочки для посолки рыбы, такъ наз. „трещанки", или приво­ зятся промышленниками съ собою, или покупаются на Мурманѣ отъ торговцевъ, доставляющихъ ихъ изъ Архангельска. Въ Архан­ г е л ь с к бочка стоить 80 к. — 1 р ., съ доставкою на Мурманъ обходится около 1 р .— 1 р. 20 к. На Мурманѣ бочки продаются ■I Тамъ же, стр. 116. "*) Во времен;! Данилевскаго (начало (!0-хъ гг.) и даже Гулевича (начало ьо-хъ гг.) засолка въ скеяхъ была обыкповеннымъ и распространеннымъ явле- ні<‘мъ (гм. Дани.ісвск. т. 6, общ. огіис., стр. 110; Гулевичъ „Мурманскій берегъ“, п р . 70). Теперь это рѣдкость. Упадокъ весеннихъ промысловъ(солить въ скеяхъ начинали около Я мая) п пароходы устранили нужду въ скеяхъ.