Статистическое исследование Мурмана. В 4 т. Т. 1, вып. 1: Тресковый промысел / [сост.: И. В. Галецкий и др. ; вступ. ст.: Н. В. Романов] ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера ; [под общ. ред. Н. В. Романова]. - Санкт-Петербург : Типография Исидора Гольдберга,1902. - 354 с. разд. паг., XLIX с., [5] л. ил. : табл.

п р о м ы ш л е н н ы й п р е д і и ч я т і я . Иаъ существующихъ на Мурманѣ промышленныхъ нредпріи rifi наибольшее значеніе, какъ по числу иредпріятій, такъ и по раз- мѣрамъ оборота, имѣютъ салотопенные заводы. Усчитать всѣ безъ искліоченія заводы, занятые вытопкой трес­ коваго сала, не представляется возможнымъ, такъ какъ многіе изъ нихъ слишкомъ ничтожны по размѣрамъ, чтобы ихъ можно было отнести къ числу промышленныхъ предпріятій. У насъ зареги- строваны предпріятія болѣе или менѣе крупныя, имѣющія или особыя крытый номѣщенія, или относительно цѣнныя прпенособ- ленія. Вытопка сала подъ открытымъ небомъ въ неболыппхъ кот- лахъ и обрѣзахъ, которые опредѣллютсл нромыгпленникамн однимъ словомъ „на к ашу “ ,—не вошли въ настоящее оиисаніе. Всего зарегистровано 31 преднріятіе; изъ нихъ 10 паровыхъ, О водяныхъ, 8 огневыхъ и 4 естественных!) *). Наиболѣе простымъ, не требующимъ почти ннкакихъ приспо- собленій способом!) полученія тресковаго жира является естествен­ ный способъ: тресковая или иикшуевая воюкса складывается въ болѣе или менѣе значительных'], раз.мѣрахъ въ открытые чаны н остав­ ляется недѣли на 2— 3 на воздухѣ. Отъ дѣйствія солнечныхъ лу­ чей жиръ вытапливается и поднимается кверху, а, твердыя части (гракса) опускаются внизъ. Иногда, особенно въ холодное время, для ускоренія вытопки въ обрѣзы бросаютъ раскаленные камни. Никакихъ дальнѣйшихъ операцій обыкновенно не производится: жиръ счерпывается, разливается въ бочки-керосинки (но 10— 16 пуд.) и идетъ въ продажу подъ именемъ „сыротоіса“ **). Всего чаще сыротокъ отправляется въ Архангельскъ и сбывается устю- жанамъ (Соколовъ, Чеботаевскій) но цѣнѣ отъ 2 р. 10 к .—2 р. 50 к. за пудъ. Фрахтъ до Архангельска— 12 коп. съ пуда. Бочки для сыротока пріобрѣтаются въ Архангельск!; но цѣиѣ около 2 р. 50 коп. за штуку. *) ІІо даииымъ старшаго фабричнаго инспектора Архангельской губерніл за 1000 г. показано всего 11 салотонень, изъ хоторыхъ 3 не работали. **) При счерпьіваніи жира употребляется особый спа[іядъ, состояний изъ натянутаго на обручъ полотна. Имъ шідавінвають на расплавившуюся воюксу, жиръ проходить сквозь полотно и счерпывается, получается своего рода фнль- трація.