Статистическое исследование Мурмана. В 4 т. Т. 1, вып. 1: Тресковый промысел / [сост.: И. В. Галецкий и др. ; вступ. ст.: Н. В. Романов] ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера ; [под общ. ред. Н. В. Романова]. - Санкт-Петербург : Типография Исидора Гольдберга,1902. - 354 с. разд. паг., XLIX с., [5] л. ил. : табл.

— 1 8 — „сыротокъ“ . Онъ мутенъ, нечистъ, съ довольно протншіыыъ запа- хомъ и вкусомъ. Но но дѣйствію на организмъ человѣка въ к а ­ честв!; лѣкарства предпочитается медицинскому жиру, полученному въ огневыхъ и паровыхъ салогрѣйняхъ и затѣмъ очищенному. Объясняется это тѣмъ, что „въ сыротокѣ болыній нроцентъ іода * )“ . Выдѣлившійся изъ печени жиръ собнраютъ въ крѣпкія бочки для сбыта. Такія бочки стоять: въ Вардэ (въ Норвегіи) 2 р. 66 к .— Б р ., въ Гавриловѣ 3 р. 60 к. за штуку. Для домашняго употребленія промышленники иногда увозятъ съ собой отъ 1 п. до 4 п. жира. Скупщикамъ жиръ сбывается на мѣстѣ по 2 р. (бочка въ 6 пуд. за 12— 14 р.). Въ Архангельскѣ жиръ продается по 20 р. за бочку въ 6 пуд., въ ІІетербургѣ 4— 6 р. за нудъ, въ Гамбургѣ (главный рынокъ для тресковаго жира)— 4 6—85 марокъ за бочку въ б п. Цѣны относятся къ 1898 г. С б ы т ъ р ы б ы . Послѣ нластанья рыбы, часть ея, какъ сказано, оставляется промышленниками для собственнаго потреблены. Съ остальной рыбой посту паютъ различно, смотря но нредгіріятіго. Но отношенію къ сбыту рыбы всѣхъ промышленниковъ на Мурманѣ можно раздѣлить на слѣдующіе 7 разрядовъ: 1) Промышленники, сбывающіе всю рыбу на Мурманѣ (за вычетомъ, конечно, оставленной для собственнаго потребленія); 2) Промышленники, продающіе на Мурманѣ только часть улова, а другую часть оставляюіціе для сбыта дома; 3) Промышленники, являющіеся продавцами рыбы только тогда, когда цѣна, на рыбу на Мурманѣ высока; при депн вой цѣнѣ они предпочитаютъ засаливать сами и сбывать внѣ Мурмана; 4) Промышленники, сбывающіе всю рыбу сами въ Архангель- скѣ и вообще внѣ Мурмана лично пли черезъ комиссіонеровъ (напр. Эриксенъ на о. Кильдинѣ). 5) Промышленники-скупщики; (і) Скупщики, не имѣющіе своихъ.торговыхъ судовъ; 7) Крупные скупщики, у которыхъ есть торговый суда. *) Мурманска! берегъ въ нромысловомъ и санитарномъ отношенін. Записки врача Вл. Гулевича. Архангельскъ. 1883. Стр. 7.9.