Статистическое исследование Мурмана. В 4 т. Т. 1, вып. 2: Колонизация : (по материалам 1899, 1900 и 1902 гг.) / [сост.: Н. М. Зобнин ; ред. Н. В. Романов] ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера ; [под общ. ред. Н. В. Романова]. - Санкт-Петербург : Типография Исидора Гольдберга, 1904.

_ 221! __ въ Териберкѣ съ падуна, въ Трящпнѣ съ р. Оленки, лопарская семга въ ІІеченгѣ и проч. Дѣны при такомъ сбытѣ очень низ- кія: 3— 5 р. за пудъ лучшей семги. Скупщики-комиссіонеры отъ норвежскихъ, а въ послѣдніе годы (1902 г. ) отъ англійскихъ фнрмъ берусь также свѣжую семгу для засолки или для заморажпванія цѣлнкомъ. Ихъ конкурренція значительно подняла цѣны на рыбу прп вольной продажѣ. Такъ, напр., въ Кольской губѣ до появленія Муберга (нзъ Бергена) ве сенняя семга шла по 3 р ., а въ 1898 г. первая весенняя прода валась уже по 7 р. 20 к. пудъ, въ 1899 г .— по 6 р. 25 кон. (была поздняя семга). Въ 1902 г. семга для заморажпванія бра лась уже по 8 и болѣе рублей. Въ этомъ же году свѣжая семга при вольной скупкѣ русскими скупщиками бралась по 9, 10 н даже 12 рублей, тогда какъ семгу съ р. Туломы М. Д. Барыковъ бралъ по условію всего по 5 р. 25 к. пудъ. Въ 1899 г. семгу съ рѣки Оленки сдавали но условііо всего по 3 р. пудъ, тогда какъ но волѣ шла по 5— 6 руб. п дороже. В г В. Лпцѣ Ѳ. Рѣдькпнъ бралъ у лопарей семгу по 4 р. 30 к. пудъ по условію на 3 года. Болѣе состоятельные колонисты, арендующіе чужія угодья, а также норвежцы и фпнляндцы, ловящіе въ вольныхъ водахъ, за- салнваютъ семгу сами и отправляюсь въ Архангельску Вардэ, Бергенъ и даже въ Хрпстіанію. Въ Норвегію засаливаюсь по спо собу „лабарданъ“ , при чемъ вынимается позвоночнпкъ. отрѣзы- вается голова н въ расплаетанномъ впдѣ засаливается. Засолъ д е лается крѣпкій: 18— 25% хорошей солп*). ІІослѣ засола въ те ч е т е сутокь рыбу держась нодъ прессомъ. а затѣмъ жндкій разсолъ выпускаюсь. Утечка и потеря вѣса отъ вырѣзкп позвоночника по лучается въ 18— 20% . На русскій вкусъ такая семга и солона н распластанная теряетъ впдъ, но въ Норвегіп цѣны на нее значи тельно выше, чѣмъ при продажѣ на Мурманѣ. Такъ , напр., цѣны на Вардэ въ 1898 г. стояли около 8 р. пудъ, а въ Александров о й —4— 6 рублей. Въ Христіанін ту же семгу продавали по 13 р. пудъ —на кругъ. Крупная семга цѣнптся выше, чѣмъ мелкая. Такъ, напр., при сдачѣ ровной по 9 р. 75 к. пудъ (брутто), средняя шла по 9 р. 20 к., а мелкая—всего по 7 р. (сдавалась въ Тронд- *) Есть отдѣлъныи показанія о засо.тѣ нъ 40",„