Статистическое исследование Мурмана. В 4 т. Т. 1, вып. 2: Колонизация : (по материалам 1899, 1900 и 1902 гг.) / [сост.: Н. М. Зобнин ; ред. Н. В. Романов] ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера ; [под общ. ред. Н. В. Романова]. - Санкт-Петербург : Типография Исидора Гольдберга, 1904.

— 110 — приходится покупать, только что заготовлены, и ихъ не уснѣли еще израсходовать. Въ это же время ловится озерная рыба(сигъ, харіусъ, голецъ), которая увеличиваешь разнообразіе стола у коло ниста. Къ концу же зимы и въ началѣ весны провизія уже на исходѣ, и приходится заботиться о томъ, чтобы ея хватило до прибытія торговцевъ и начала новаго рыболовнаго сезона. На западномъ Мурманѣ рыба и хлѣбъ также составляютъ главный составныя части пищи колониста; но скотоводство, а от части и огородничество, здѣсь развито гораздо болѣе, чѣмъ на востокѣ; поэтому, мясо, молоко, молочные продукты (масло) и овощи (картофель, рѣпа) чаще появляются на столѣ колониста. Въ числѣ предметовъ питанія здѣсь не рѣдкостью является и дичь, особенно тупики, которыхъ много на Айновскихъ островахъ, вблизи коло- ній Земляной, Червяной, Вайды. На кашу здѣсь употребляюсь рисъ и гречу вмѣсто пшена, которое распространено на востокѣ. Чай здѣсь иыотъ, главнымъ образомъ, по зимамъ, но и то меньше, чѣмъ на восточномъ берегу; вмѣсто чая, какъ постоянный напи- токъ, употребляется кофе, лѣтомъ обыкновенно съ молокомъ. Въ общемъ, питаніе здѣсь обильнѣе и разнообразнѣе, чѣмъ на во сточномъ берегу, но, конечно, и здѣсь бѣднота питается кое- какъ ). Вотъ распорядокъ дня зажиточнаго колониста въ Цыпъ-На- волокѣ: утромъ кофе съ молокомъ и печеньемъ, около 10 ч, зав- тракъ (что-нибудь рыбное и молочное) и кофе, въ 2— 3 ч. обѣдъ и кофе, въ 5— 6 ч. кофе, въ 8—9 ч. ужинъ, Изъ напитковъ квасъ употребляется, невидимому, исключи тельно на восточномъ Мурманѣ. Воду берутъ нзъ ручьевъ и ключей; на западномъ Мурманѣ встрѣчаются уиоминанія и о колодцахъ (въ Цыпъ-Наволокѣ на 12 домохозяйствъ 10 колодцевъ; во всѣхъ есть срубы, а у о колод- цевъ есть и крыши); на востокѣ колодцы встрѣчаются рѣже, и при томъ это— „общественные" колодцы. Спиртные напитки въ ходу по всему Мурману. Назаііадѣ пыотъ *) О питаніп дѣтей есть лишь одна напись. Приьодимъ ее здѣсь. ие пытаясь обобщать; „дѣтей кормить молокомъ матери только первые полгода, потомъ даютъ сухари, молочную каши цу съ прнмѣсью сахара и масла; сна чала даютъ соску, а потомъ кормятъ съ ложки. Рыбой и другой ишц ей лзрос- лыхъ дѣти начинаютъ питаться ст. 1' —2 л ѣ т ь “ (см. опис. кол. Червяной).