Слезскинский, А. Г. Мурман / [А. Слезскинский] ; Ком. для помощи поморам Рус. Севера. – Санкт-Петербург : Типография И. Гольдберга, 1897. – [2], 219 с. : ил.

164 производясь сало скорѣе, удобнѣе,—но онгЬ очень дороги и, мѳлкимъ хозяевамъ не по карману. Самыя подходящія—и по средствамъ, и по удобствамъ—это водяныя салотопни, которыя, вероятно, на Мурманѣ, и получатъ развитіе, шире другихъ. Печенокъ отъ рыбы получается 10%; слѣдовательно, отъ весенняго шняковаго улова, 'ихъ будетъ 160 пудовъ. Если изъ этого количества максы, выгнать черный сыротопъ, то онъ выразится въ 80 пудахъ, которые продадутся за 240 р.; кромѣ этого, выручится отъ шквары 20 р., всего 260 руб. Чтобы купить означенное количество максы, надо заплатить 200 р., да за провозъ бочки и рабочимъ '20 р. Чистаго до­ хода заводчикъ получитъ 40 р. Если топить сало на водяномъ заводѣ, то получится: приходъ—медицинскаго сала 46 пудовъ, по 6 р. за пудъ— 276 р., 24 п. тѳмнаго, по 3 р. за пудъ—72 р. и 20 р. за шквару, всего 368 р.; расходъ—200 р. 'за максу и 68 р. за провозъ, бочки, ввозную пошлину и рабочимъ, всего 268 р. Вычитая расходъ изъ прихода, заводчикъ получитъ чистой прибыли 100 рублей. Такую-же прибыль получитъ и паровая салотопня. Поэтому выгодность водяныхъ и паровыхъ салотопенъ, предъ простыми, очевидна; но я уже говорилъ, что паровая салотопня многимъ поморамъ не по средствамъ, а вмѣсто простой, завести водяную, иные не могутъ потому, что не ведутъ торговли съ Норвегіей и сбываютъ сало, какъ сбы­ вали старики, въ Архангельск^, гдѣ, на рынкахъ, медицин­ скаго сала требуется немного, а идетъ преимущественно сыротопъ. . IX. Выгодность промысла.— Заработокъ покручника. На Мурманѣ промышляютъ хозяева мѳлкіе и крупные. Первые владѣютъ только промысловыми судами, отбираютъ рыбу отъ своихъ покручниковъ и солятъ,—но, за неимѣ- ніемъ мореходныхъ судовъ и, вообще, достаточныхъ средствъ для .представленія товара на рынки, продаютъ ее крупнымъ промышленникамъ.