Кушелев, В. Л. Мурман и его промысла / В. Л. Кушелев. – Санкт-Петербург : Типография Русская скоропечатня (Э. Корево), 1885. – 262 c.

деломъ и громадньшъ подспорьемъ для поднятая мурман скаго промысла. — 190 — Ст. 15. СемужШ промыселъ нашего с^вернаго побережья, По всему побережью Россш, омываемому Полярнымъ океаномъ, и всему беломорскому берегу каждая река, речка и ручей, впадающШ въ океанъ или море, осенью и въ меньшей степени весной посещ ается семгой, изобшйе которой неравномерно. Каждогодно подымается она инстин­ ктивно изъ соленой морской воды къ истокамъ пресныхъ рекъ для м е т а т я икры, а следовательно на каждой изъ нихъ производится преимущественно забойками, а также плавными сетями и неводами привлекательный по зар а ­ ботку семужШ промыселъ. Лучшею семгою считается вы­ ловленная въ Двине и кемская, немногимъ хуже качествомъ кольская и уже посредственна вся остальная; только печорская по нежности и величине считается также луч­ шею ,— я говорю лучшая, упоминая лишь о семге осен- няго улова, такъ какъ семга другихъ улововъ очень худа, а главное достоинство семги, съедаемой обыкновенно въ сы- ромъ виде, это жиръ, придающШ нежность и сочность одной изъ любимыхъ закусокъ нашихъ гастрономовъ, не думаю- щихъ, что едятъ по просту сырую рыбу, и отплевывающихся, когда узнаютъ, что существуютъ племена, питаюпцяся сырымъ мясомъ рыбъ. По сравнительной раскинутости и редкости вдоль северныхъ береговъ Россш рекъ и ручьевъ, семужШ промыселъ и самъ разбился и раски­ нулся на тысячи верстъ вдоль всего севернаго морскаго побережья и не можетъ въ силу этого попасть въ руки