Гулевич, В. Р. Мурманский берег в промысловом и санитарном отношениях : записки врача Вл. Гулевича. – Архангельск : Губернская типография, 1883. – [4], 133 с.

ща вызываете въ организмѣ потерю вкусовыхъ ощуще* ітій, аппетита и современемъ способствуетъ къ развитію катарра желудка. Почему бы хозяевамъ не заботиться о томъ, чтобы покрученники получали пѣкоторыя пря­ ности, придаюіція вкусъ пищѣ, который, дѣйствуя то­ нически па желудокъ. вызывали бы въ нихъ потребность къ ѣдѣ? Теперь по большей части покрученники упо- требляютъ въ пищу одну свѣжую рыбу и изрѣдка со­ леную, всегда приготовленную одинаковымъ образомъ въ видѣ ухи. Развѣ такъ трудно хозяевамъ наблюдать за тѣмъ, чтобы рабочіе приготовляли еѳбѣ туже самую пи­ щу, но въ разлмчныхъ видахъ'2 Тогда видоизмѣненіе блюдъ вызоветъ въ нихъ лучшій аппетитъ, желудокъ ихъ будетъ переваривать лучше пищу, они будутъ бо- дрѣе и въ нихъ не разовьется упадокъ духа. Потеря позыва къ принятію пищи вызываеть у нихъ страхъ и опасеніе цынги, послѣдотвія которой многимъ очень хо­ рошо извѣстны. Далѣе, всѣмъ швѣстно, что занятія про- мышленниковъ принадлежать къ такимъ, которыя тре- буютъ постоянно усиленныхъ физическихъ трудовъ. Хо­ зяева отчасти могутъ уменьшить трату этихъ силъ, ес­ ли они будутъ подготовлять старшихъ зуйковъ къ дѣ- ланію рыбы, такъ какъ это не большая хитрость и по- крученники, возвратившись съ моря въ свои станы мог­ ли бы сейчасъ пользоваться отдыхомъ. Рабочіе отъ эта­ го выиграли-бы весьма много, а хозяевамъ это стоило бы весьма мало. Извѣстно также, что чрезмѣрный покой ведетъ къ вялой деятельности всѣхъ отправленій, а елѣдовательно и къ замедленно пищеваренія, поэтому хозяева должны убѣждать покрученниковъ, чтобы они не проводили празд­ ники и свободные отъ промысловъ дни во снѣ или въ пьянствѣ. Наконедъ наблюденіями доктора Savrod дока­ зано, что цынга появляется тамъ, гдѣ бываетъ недоста­ токъ зеленыхъ растительныхъ продуктовъ. На этомъ онъ построилъ теорію подъ названіемъ Калійной, въ кото