Мурманская биологическая станция. Труды Мурманской биологической станции. Т. 3 / Акад. наук СССР, Кол. фил. им. С. М. Кирова. – Москва ; Ленинград : Изд-во Акад. наук СССР, 1957.

1957 T I' У Д Ы М у Р М А II С К О ІІ Б И О Л О Г И Ч Е С К О Й С Т А Н Ц II И III Н. II. Герасимов К ВОПРОСУ О « КА ЛЯНУ С110 П » СЕЛЬДИ Одним из основных компонентов нищи сельди в Баренцовом море является Calanns finmarchiciis Gunner. В некоторые месяцы у берегов Мурмана сельдь питается исключительно этим рачком (Болдовский, 1938, 1941). У мелкой сельди, желудки которой набиты калянусом, во время хранения лопаются стенки брюшка. Такую лопнувшую сельдь рыбаки называют «калянусноіі», или «лопанцем». Рыбообрабатывающие предприятия несут большие убытки от такой сельди. Выяснение причин разрыва стенок брюшка сельди, кроме теоретиче ского (физиология пищеварения), имеет и большое практическое значе ние. В мае 1954 г. нами было проведено исследование «калянусной» сельди. Вначале мы предполагали существование двух причин, вызывающих появление «лоианцев»: во-первых, биохимические процессы — активная ферментативная деятельность пищеварительных соков, продолжающаяся после смерти сельди и приводящая к перевариванию стенок желудка и тканей ее брюшка; во-вторых, микробиологические процессы — влияние различного рода бактерий на ускорение процессов разложения. Основная часть экспериментальных работ проведена старшим научным сотрудником Мурманской биологической станции микробиологом 11. С. Никитиной. При проведении экспериментов мы руководствовались указанием Т. Лексова (1933), что в Норвегии с порчей сельди, откармливающейся калянусом, борются двумя путями — выдерживанием сельди в перекры тых ставных неводах и л и быстрым посолом. В связи с этим мы поставили задачу установить необходимую продолжительность выдерживания сельди в неводе в температурных условиях Мурмана. Эксперимент был проведен на ставном неводе в Саііда-губе в течение 29—30 мая 1954 г. После того ка к было отмечено наличие рыбы в неводе (около 200 кг), последний перекрывался и бралась нервая проба; затем пробы, по 100 экз. каждая, брались через 4, 8, 12, 24 и 33 часа после перекрытия. Кроме того, две пробы — одна в начале, другая через 24 часа после перекрытия — были зафиксированы для более полного просмотра содержимого желудков в лабораторных условиях; несколько желудков и кишечников было за фиксировано для выяснения гистологической картины строения их сте нок у нормальных и лопнувших экземпляров сельди. Гистологический ма териал еще не обработан. Наблюдения, произведенные непосредственно на месте, и отработка зафиксированных проб показали, что при температуре от 2.58 до 4.09° количество особей с пустыми желудками и кишечниками увеличилось