Мурманский морской биологический институт. Труды Мурманского морского биологического института. Вып. 4 (8) / Акад. наук СССР. - Москва ; Ленинград : Изд-во Акад. наук СССР,1962.

При рассмотрении углеводного комплекса водорослей было отмечено, что подавляющее большинство полисахаридов состоит из одного и того же набора моносахаридов, но в разных соотношениях. Это приводит к разли чию в углеводном составе разных водорослей. Не меньшие различия наблю даются в составе белков и других азотистых веществ у растений. При рассмотрении липидных веществ водорослей можно отметить два момента. Во-первых, бросается в глаза низкое содержание липидов в макрофитах и высокое их содержание в планктонных водорослях. Это, по-видимому, имеет несомненное приспособительное значение, уменьшая удельный вес планктонных клеток. Вторым моментом является то, что среди липидов, большая часть которых состоит из ненасыщенных жиров, имеются почти для каждого типа водорослей специфические стеролы, которых в других типах не обнаружено. Так, в зеленых водорослях найден хондрилластерин, в бурых — фукостерол (HeiJbron, Phipers, Wright, 1934), в красных — холестерин (Tsuda, Akagi, Kishida, 1957). Последний, как известно, пока еще не обнаружен у других каких-либо растений. Очень различен также пигментный состав водорослей, что приводит к существенным различиям в их физиологии и обмене. КОРМОВАЯ ЦЕННОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ ВОДОРОСЛЕЙ Для правильной оценки роли различных водорослей в природе и для практики необходимо знать ценность разных водорослей для последующих звеньев пищевых цепей водоемов. О калорийности органического вещества водорослей разных типов может дать приблизительное пред ставление табл. 2. Следует оговориться, что цифры в этой таблице следует рассматривать лишь как ориентировочные. Извест но, что у водорослей отмечаются очень большие колебания в содер жании тех или иных веществ в зави симости от вида водоросли, усло вий произрастания, физиологичес кого состояния клеток и других фак торов. Поэтому в каждом отдельном случае калорийность может значи тельно отличаться от приведенной в таблице. Рассчитанное значение калорийности, однако, еще не характеризует кормовой ценности, ибо не все вещества водорослей могут быть исполь зованы потребляющими организмами с одинаковоіі легкостью. Например, основная часть калорийности бурых, красных и синезеленых водорослей определяется составляющими их углеводами. Но эти вещества в назван ных водорослях представлены, как правило, трудно гидролизуемыми соединениями. Следовательно, их переваримость и усвояемость должны быть гораздо ниже, чем у других водорослей. Очевидно, поэтому водо росли этих типов слабо потребляются морскими организмами и не имеют большого удельного веса в пищевых цепях водоемов. Несмотря на то что в пресных водах синезеленые водоросли могут давать большие массы органического вещества, по-видимому, и они не имеют большого кормового значения для планктонных животных и рыб. Более того, при массовом развитии в прудах синезеленых водорослей интенсивность роста двухлетков карпа заметно снижалась (Hortobagyi, Т а б л и ц а 2 Химический состав и калорийность 100 г органического вещества водо рослей Водоросли Химический состав (в °/о) О.Ч о л с; к со КО Бурые и красные . З е л е н ы е ................. Синезеленые . . . Диатомовые . . . 20 45 30 40 79 43 64 30 1 12 6 30 415 472 441 525 S6