Промысловые рыбы Баренцева и Белого морей / М-во рыб. пром-сти СССР, ВНИРО, Поляр. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии им. Н. М. Книповича. – Ленинград : [б. и.], 1952.

Пятнистая зубатка имеет наибольшую плодовитость среди других видов. По данным П. Сахно, самки размерами 80—90 см имеют 15—20 тысяч икринок, а при длине в 120 см — 32—50 ты сяч икринок. Это число, повидимому, не является предельным. Пищей пятнистой зубатки служат главным образом иглоко жие (морские ежи и звезды), моллюски с не особенно толстыми раковинами и ракообразные. Рыбы, повидимому, играют в пи тании этого вида большее значение, чем у полосатой зубатки. Наиболее высокими вкусовыми качествами обладает мясо пятнистой зубатки. У синей зубатки оно водянистое и хуже, чем у других зубаток. Химический состав мяса зубаток (в процентах) приведен в табл. 14. Т а б л и ц а 14 Наименование Влага Жир Белок Зола зубаток от — до от — до от — до от —до П я т н и с т а я ...................... П о л о сатая .......................... 7 6 - 8 0 75—82 90—92 3—7 3 - 7 0,7—1,8 1 3 -1 7 1 4 -1 8 5 - 7 1 ,0—1,8 1,0—1,3 0,5—1,2 Весь улов зубаток засаливают, частично зубатки реали зуются в копченом виде. Шкуры используются в кожевенном производстве для выработки легкой обуви и различных мелких вещей домашнего обихода. Головы (20—24% веса рыбы) зуба ток могут служить сырьем для выработки кормовой муки. Печень этих рыб богата жиром (22—27%). СЕМЕЙСТВО ЛУМПЕНУСОВ — Lumpenidae Небольшие рыбки, с очень длинным миногообразным (мало сжатым с боков) телом, покрытым мелкой чешуей. Спинной плавник, состоящий из 55—75 тонких колючих лучей, длинный,, начинается сразу же за головой и тянется до конца тела. Аналь ный плавник также длинный (более половины спинного) и имеет 1—2 шипа. Оба эти плавника отделены промежутком от хвосто вого. Грудные плавники хорошо развиты, широкие; брюшные небольшие, состоящие из 1 шипа и 3—4 мягких лучей. Боковая линия отсутствует или неясная. Плавательного пузыря нет. Лумпенѵсы — высокоарктические рыбы, и лишь некоторые представители их встречаются на юге до Северного моря (лум- пенус миноговидный). Промыслового значения не имеют, но служат пищей многим промысловым донным рыбам, в частности тресковым, и иногда употребляются в качестве наживки на яруса. 175 .