Промысловые рыбы Баренцева и Белого морей / М-во рыб. пром-сти СССР, ВНИРО, Поляр. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии им. Н. М. Книповича. – Ленинград : [б. и.], 1952.

чешуйки. Боковая линия двойная и тянется примерно по сере дине боков и около основания спинного плавника. Отчетлива она лишь в передней части тела. Голова большая с закруглен ным тупым рылом. Плавательного пузыря и пилорических при датков нет. Наиболее характерным, бросающимся в глаза внешним при знаком зубаток являются чрезвычайно сильно развитые зубы, клыкообразные и жевательные, которыми вооружены обе че люсти, небные кости и сошник. Наличие этих зубов и определяет название всего семейства л отдельных его представителей почти на всех языках. Зубатки — второстепенный объект промысла в североатланти ческих водах. Хотя они широко распространены в морях Северной Атлантики, но не образуют больших стад и в любой промысло вый сезон повсеместно добываются в более или менее значитель ном количестве в виде прилова к треске, пикше и другим стайным донным рыбам при траловом, ярусном и сетном лове. Благодаря значительному индивидуальному весу каждого экземпляра, эти небольшие по количеству экземпляров уловы достигают в весо вом выражении до полутонны на одно траление, а иногда и больше. Годовые уловы зубаток достигают иногда значительных цифр: СССР добывает в Баренцовом море до 45—50 тысяч цент неров (2—5% общей годовой добычи); североевропейские страны (без СССР) во всей Северной Атлантике — до 200—250 тысяч центнеров этих рыб. Наибольший вылов зубаток в советском траловом промысле приходится на период от февраля до июля, с максимумом в апреле — июне; наивысший процент их в уловах бывает чаще всего в феврале — марте, когда уловы других рыб значительно снижаются. В статистике обычно приводятся общие цифры до бычи зубаток, без разделения по видам. Однако наибольшее промысловое значение, вследствие крупных размеров и прекрас ных вкусовых качеств, имеет пятнистая зубатка, значительно меньшее — полосатая и почти совсем не имеет промыслового зна чения синяя зубатка. Биология зубаток изучена крайне слабо. Все североатлантические зубатки —- типичные морские рыбы, размножающиеся и постоянно живущие в водах с высокой соле ностью. Общей чертой их биологии является растянутость нере стового сезона, что объясняется широким распространением в разных областях Северной Атлантики, с различными условиями среды. Икра откладывается на дно в виде шарообразного комка. Хищный облик зубаток оказывается обманчивым, так как они —• типичные бентосоядные рыбы. Мощное вооружение челюстей зубами предназначено для дробления и перемалывания плотных наружных скелетов моллюсков, иглокожих и крупных ракообраз ных, являющихся главными объектами питания зубаток. Однако зубы этих рыб представляют некоторую опасность и для рыба ков, так как могут нанести травмы.